Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 360 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 1,3 г
Углеводы — 56,2 г
Время приготовления
Время приготовления молочного киселя с ванилью — 35 минут.
Необходимые ингредиенты для молочного киселя с ванилью
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Стручок ванили разрезать пополам в длину. Выскрести чёрные семена.
В миску насыпать картофельный крахмал. Добавить 125 мл холодного молока. Аккуратно перемешать, чтобы не было комочков.
Оставшееся молоко налить в сотейник, добавить стручок ванили вместе с семенами и поставить на плиту. Довести до кипения. Когда молоко закипит, убавить огонь и извлечь стручок ванили.
Тонкой струйкой влить крахмал, разведённый в молоке.
Добавить сахар. Перемешать ингредиенты. Готовить напиток в течение 2–3 минут, постоянно помешивая.
Готовый кисель снять с огня и дать ему остыть в течение 30 минут.
Шоколад натереть на мелкой тёрке.
Молочный кисель с ванилью разлить по кружкам, посыпать тёртым шоколадом и подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Вместо стручка ваниль в этом рецепте можно использовать в другом виде, например в виде экстракта или ванильного порошка. Напиток получится не менее ароматным, а на вкусе это никак не скажется.
Сахар можно заменить на мёд. Но в таком случае выбирайте деликатный вид, например из цветков акации. Кроме этого, подсластить напиток можно вареньем или сиропом. А вместо тёртого шоколада также подойдёт натуральное какао.
Чтобы не образовывались комочки, молоко в крахмал следует вливать тонкой струйкой.
Во время приготовления напиток лучше всего помешивать венчиком, а не ложкой. Это тоже минимизирует образование комочков.
Молочный кисель с ванилью по этому рецепту можно поставить в холодильник и полностью остудить. Получится довольно густой напиток-десерт, что тоже очень вкусно.
