Толстолобик3 кг
Уксус (9%)250 мл
Вода250 мл
Лук репчатый4 шт.
Перец чёрный (горошком) по вкусу
Соль по вкусу
Лист лавровый по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 15 г
На приготовление маринованного толстолобика по-домашнему потребуется 45 минут.
Нарезать толстолобика на порционные кусочки.
Обмыть рыбу от рассола.
Положить сверху тарелку и груз.
Взять подходящую банку, слоями уложить лук, рыбу, лавровый лист, перец горошком.
Засолить рыбу и отправить в холодильник на 8 часов.
Залить рыбу уксусно-водной смесью так, чтобы маринад выступил сверху.
Полить растительным маслом, не заполнять банку до краёв.
Смешать уксус с водой в пропорции 1:1.
Оставить рыбу на 8 часов на столе, перемешивая через каждые 3–4 часа.
Когда рыба лишится последних розовых бочков, слить уксус.
Плотно закрыть крышкой и отправить в холодильник на сутки.
