Лапша с курицей в соусе терияки — популярное блюдо азиатской кухни, сочетающее нежное мясо и пряно-сладкий соус. Терияки — традиционный японский соус на основе соевого соуса с добавлением мирина, сахара и имбиря, придающий блюду карамельный оттенок и глянцевый блеск. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Лапша с курицей в соусе терияки
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 368 ккал
Белки — 27 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 60 г
Время приготовления
На приготовление лапши с курицей в соусе терияки потребуется 30 минут.
Ингредиенты для лапши с курицей в соусе терияки
Лапша удон300 г
Куриное филе300 г
Сладкий перец1 шт.
Морковь1 шт.
Соль по вкусу
Лук1 шт.
Соус терияки по вкусу
Кинза3 веточки
Оливковое масло по вкусу
Рецепт
Нарезать морковь тонкими полосками, лук — полукольцами, болгарский перец — соломкой, а куриное филе — небольшими полосками одинакового размера.
Разогреть вок или глубокую сковороду с оливковым маслом. Обжарить лук с морковью до мягкости (3-4 минуты), затем добавить перец и жарить ещё 2 минуты. Переложить овощи в отдельную миску.
В этой же сковороде обжарить куриное филе до золотистой корочки (5-6 минут). Посолить по вкусу.
Пока жарится курица, отварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Воду посолить. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг.
Вернуть овощи в сковороду к курице, перемешать и прогреть 1-2 минуты.
Добавить отваренную лапшу к остальным ингредиентам, быстро перемешать и влить соус терияки. Тщательно перемешать, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты.
Прогреть блюдо ещё 1-2 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.
Выложить готовое блюдо на тарелку и украсить свежей кинзой. Подавать сразу же, пока горячее.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для аутентичного вкуса добавьте в блюдо натёртый свежий имбирь и измельчённый чеснок вместе с курицей.
- Если готовый соус терияки слишком густой, разбавьте его 1-2 столовыми ложками воды, в которой варилась лапша.
- Кроме кинзы, блюдо можно украсить обжаренным кунжутом, зелёным луком или листьями мяты для свежести.
