Куриное филе400 г
Ржаная мука100 г
Растительное масло45 мл
Чеснок3 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Твёрдый сыр100 г
Петрушка7 г
На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 19 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 11 г
На приготовление куриных рулетиков с сыром на сковороде потребуется 1 час.
Подготовить ингредиенты. Если используется целая грудка на кости, отделить от неё филе и удалить кожу.
Натереть сыр на средней тёрке. Можно использовать моцареллу или сулугуни, главное, чтобы сыр хорошо плавился.
Вымыть и обсушить петрушку, мелко порубить. По желанию можно добавить укроп, кинзу или смесь разных трав.
Вымыть куриное филе, обсушить и нарезать вдоль пластинами. Каждый ломтик накрыть пищевой плёнкой и отбить молоточком, стараясь сохранить целостность мяса. Посыпать курицу сухим чесноком, солью и перцем.
Выложить по 1 столовой ложке начинки на каждый кусочек курицы.
Обвалять каждый рулетик в ржаной муке со всех сторон.
Соединить в миске тёртый сыр, зелень и чеснок, перемешать.
Свернуть мясо рулетиками и при необходимости зафиксировать их шпажками.
Подавать рулетики к столу в качестве закуски или второго блюда с гарниром.
Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложить рулетики и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Переложить рулетики на тарелку, при необходимости удалить шпажки.
