Мука пшеничная220 г
Разрыхлитель7 г
Яйца куриные (крупные)3 шт.
Сахар для теста180 г
Сахар для начинки60 г
Мак60 г
Масло сливочное размягчённое175 г
Клубника свежая или замороженная175 г
Крахмал15 г
Вода20 мл
На 1 порцию готового блюда — 285 ккал
Белки — 5,2 г
Жиры — 14,8 г
Углеводы — 34,5 г
На приготовление кекса с клубникой и маком потребуется 1 час 40 минут.
Просеять муку с разрыхлителем через мелкое сито. Взбить яйца с сахаром до образования пышной светлой массы.
Постепенно вмешать просеянную мучную смесь, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Разогреть духовку до 180°C.
Добавить размягчённое сливочное масло и продолжить взбивание до однородной консистенции.
Отделить четверть теста в отдельную ёмкость. Добавить в отложенное тесто мак и перемешать до равномерного распределения.
Подготовить форму: застелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Выложить половину основного теста в форму.
Выпекать 30 минут.
Сверху распределить тесто с маком. Выложить оставшееся основное тесто.
Проварить смесь на медленном огне до загустения. Выложить клубничную начинку на готовый кекс.
Вернуть в духовку ещё на 10-15 минут.
Для начинки смешать клубнику с сахаром. Развести крахмал в воде. Добавить разведённый крахмал к клубнике.
