Пицца «Маринара» названа в честь традиционного итальянского томатного соуса, а не из-за морепродуктов. Этот простой, но ароматный соус с травами идеально подходит для тонкой итальянской пиццы. Приготовьте домашнюю пиццу «Маринара» по простому рецепту от «Открытой кухни».
Домашняя пицца «Маринара»
Калорийность блюда
На порцию — 450 ккал
Время приготовления
На приготовление пиццы потребуется 1 час и ещё 6 часов для теста.
Ингредиенты для домашней пиццы «Маринара»
Мука 400 г
Вода комнатной температуры250 мл
Соль8 г
Сахар1 ч. л.
Сухие дрожжи5 г
Оливковое масло30 мл
Помидоры в собственном соку400 г
Лук1 шт.
Чеснок3 зубчика
Орегано1 ч. л.
Свежий базилик5-6 листьев
Соль, перец по вкусу
Рецепт
Приготовить тесто: смешать воду, соль и немного муки. Добавить дрожжи и сахар, размешать. Вмешать оставшуюся муку, вымесить до эластичности. В конце добавить оливковое масло.
Дать тесту подойти: сформировать шар, переложить в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой. Оставить в тёплом месте на 1,5–2 часа.
Обмять тесто: приподнять его за середину, хлопнуть об стол, поворачивая на 90 градусов. Повторять, пока тесто не перестанет липнуть.
Разделить на 2 части, переложить в смазанный маслом контейнер, накрыть. Оставить на 4 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
Приготовить соус: обжарить на оливковом масле лук до прозрачности, добавить чеснок. Положить помидоры, размять, добавить орегано и базилик. Тушить 15 минут, затем пробить блендером, посолить и поперчить.
Сформировать пиццу: растянуть тесто руками от центра к краям. Выложить соус, отправить в разогретую до 230°C духовку на 5–10 минут до румяности.
Подавать горячей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если тесто липнет к рукам, смажьте их маслом.
- Для пикантности в соус можно добавить 1–2 анчоуса.
- Готовое тесто можно заморозить — размораживайте его при комнатной температуре.
- Если нет свежих помидоров, подойдут консервированные в собственном соку.
