Ингредиенты для домашней пиццы
Пшеничная мука500 г
Вода300 мл
Сахар8 г
Сухие дрожжи4 г
Оливковое масло40 мл
Соль15 г
Томатный соус100 мл
Салями100 г
Маслины без косточек50 г
Сыр моцарелла150 г
Жиры — 15 г
Энергетическая ценность блюда
Белки — 10 г
Домашняя пицца — итальянское блюдо, которое можно приготовить из простых ингредиентов. Основа пиццы — тонкое тесто, которое раскатывают в круг и покрывают томатным соусом. Главный секрет идеальной домашней пиццы — горячая духовка. Приготовьте рецепт от «Открытой кухни».
Калории — 321 ккал
Смешать тёплую воду с сахаром и дрожжами, оставить на 5–10 минут до появления пены — это значит, что дрожжи активировались и готовы к работе.
На приготовление домашней пиццы потребуется 1 час 30 минут.
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться вдвое — это ключевой момент для воздушной структуры пиццы.
Подготовить начинку: нарезать маслины тонкими колечками, натереть моцареллу на крупной тёрке. Совет: используйте держатель для тёрки, чтобы защитить пальцы.
Растянуть тесто руками до нужного размера — так в нём сохранится больше воздушных пузырьков, чем при раскатывании скалкой. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Время приготовления
Выпекать пиццу в разогретой до 250°С духовке 5–7 минут. Готовность определять по румяным краям теста и расплавленному сыру.
В чашу миксера всыпать муку, добавить оливковое масло, соль и воду с дрожжами. Вымесить тесто на небольшой скорости с помощью насадки-крюка до однородной эластичной консистенции.
Углеводы — 39 г
Равномерно распределить по тесту томатный соус, оставляя небольшой бортик по краям. Выложить начинку и посыпать сыром.
