Необходимые ингредиенты для чевапчичи
Фарш мясной 300 г
Яйца 1 шт.
Лук1 шт.
Чеснок1 зубчик
Паприка1 ч. л.
Сода1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло50 мл
Чевапчичи — это блюдо балканской кухни. Сочные мясные колбаски без оболочки готовят на углях или сковороде в домашних условиях. Для них используют различные виды фарша, который хорошо вымешивают, после чего он становится пластичным и при жарке не падает с шампура. Приготовьте ароматное горячее по нашему рецепту. Получается просто и очень вкусно!
Энергетическая ценность блюда
Белки — 10,9 г
На 100 граммов готового блюда — 292,65 ккал
На приготовление блюда по рецепту потребуется 2 часа.
Перекрутить мясо в мясорубке два раза. Можно пропустить лук через мясорубку, а чеснок через чеснокодавку, добавить к мясу все специи, соль, яйцо и соду, тщательно всё вымесить. Второй способ: нарезать лук и чеснок порционно, добавить в фарш.
Жиры — 26,48 г
Углеводы — 2,36 г
Подготовить необходимые продукты.
Готовый фарш зачерпнуть столовой ложкой и смоченными руками сформировать тонкие колбаски длиной около 10 см.
Фарш положить в чашу блендера, добавить яйцо, специи, соль и соду. Перекрутить всю массу, затем поместить её в чашку. Тщательно вымесить ингредиенты или отбить о дно чаши, чтобы фарш стал однородным. Накрыть целлофановым пакетом или пищевой плёнкой, отправить в холодильник минимум на час-два.
Время приготовления
Довести чевапчичи до готовности, периодически переворачивая. Готовые колбаски выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла, и подать в горячем виде.
В сковороде с толстым дном разогреть рафинированное растительное масло. Отправить колбаски обжариваться по 2–3 минуты.
