Мука пшеничная500 г
Вода260 мл
Дрожжи свежие15 г
Масло растительное30 мл
Сахар60 г
Соль5 г
Яичный белок1 шт.
Кунжут15 г
На 1 порцию готового блюда — 259 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 45 г
Просеять муку в глубокую миску.
Развести дрожжи и сахар в воде.
Влить дрожжевой раствор в муку, добавить растительное масло, перемешать.
Обмять подошедшее тесто.
Выложить круглые заготовки в виде цветка в форму (23 см), смазанную маслом.
Каждую часть размять в круглую лепёшку, собрать тесто в центр, перевернуть и округлить.
Разделить тесто на 7 равных частей.
Смазать подошедшие булочки слегка взбитым белком, посыпать кунжутом.
Поместить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час для подхода.
Слегка остудить булочки в форме, затем полностью остудить на решётке под хлопчатобумажным полотенцем.
Выпекать в разогретой духовке при 200 °C в течение 35–40 минут.
Добавить соль и замесить тесто, которое не липнет к рукам.
На приготовление булочки «Ромашка» потребуется 2 часа.
Накрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место для подхода на 40 минут.
