Этот фрукт — действительно груша, но особого «азиатского» типа (Pyrus pyrifolia). Родом она из Восточной Азии, где её выращивают веками. Она по праву стала частью азиатской культуры. Помимо кухни, китайскую грушу часто можно встретить на фото и картинах. В садах же у наших дачников эта груша появилась сравнительно недавно. Чем отличается китайская груша от обычной? Тем, что это растение — гибрид груши и яблока. Оно имеет множество наименований. Его называют китайской, японской, азиатской, водяной, песочной грушей. Вы узнаете её по округлой, чаще яблоковидной форме, желтовато-золотистой кожице с мелкими коричневыми точками (как веснушки) и сочной, хрустящей мякоти.
Главный сюрприз — текстура.
Не ждите от «наши» тающей мягкости, как у груши конференц или дюшес. Её мякоть невероятно сочная, хрустящая и зернистая, больше напоминает смесь спелой груши с сочным яблоком и даже отдалённо — хруст редьки. Это освежающий, не приторный фрукт с лёгкой, приятной кислинкой.
Вкус и аромат.
Вкус у китайской груши «наши» деликатный, свежий, с травянисто-цветочными нотами. Она менее сладкая и ароматная, чем европейские сорта, но в этом её прелесть: она идеальна, когда хочется лёгкой водянистой свежести. Запах едва уловимый, грушевый.
Почему её называют «наши».
Nashi (наши) — это просто японское слово, означающее «груша». Так её стали называть в Европе и России для отличия от привычных сортов.
