Жергілікті тұрғындар ұсынады: Алматының құпия орындары

Карин Сомерсет, Étage дизайн-студиясының бірлескен қалаушысы, ұсынады

Кейде жан-дүниең ерекше тағамдарды, мәзірдегі күрделі түрде құрастырылған позицияларды және шеф-аспаздардың әйгілі аттарын қаламайтын кезде болады. Кейде қарапайым болса да, шынайы нәрселерді қалайтын күндер болады. Әсер қалдыруға емес, жылу сыйлайтын нәрселерді қалайсың.

«Үрімшідегі» цомян лағман — мен үшін жай ғана тамақ емес. Ол балалық шаққа оралу, нағыз дәмнің әшекейді қажет етпейтіндігі туралы ескерту. Икемді, сәл жібек текстурасы бар қолдан тартылған кеспе қою, астатымдарға қанық тұздықты сіңіріп алады. Әрбір кесегінде — дәмдегіштер үйлесімі, мінсіз әзірленген өнімдердің нәзіктігі. Бұл лағмандағы ең таң қалдыратыны — оның дәмі ғана емес, соңына жеткендік сезімін туындата алатындығында. Одан басқа ештеңе қажет емес сияқты. Алматыда бұл тағамнан асқанын таба алмайтын сияқтысың. Және білесіз бе? Мен таппайтыныңызға сенімдімін.

Анастасия Тарасова, ARТиШОК театрының басқарушы директоры мен әртісінің ұсынымы

Жарнама емес, бірақ оқырмандар үшін, бәлкім, қарапайым емес жаңа орын болар. Театр фойесінде тұрып кофе ішу — бұл кофемандар үшін жай ғана кезекті рәсім емес. Foyer-дің тұрақты келушілері әртістердің репетицияларын, көршілес үстелде отырып жаңа пьесаның оқылуын немесе декорациялардың монтажын көре алады. Сәл демалуға шыққан немесе жұмыстан жүгіріп келе жатқан сүйікті актёрыңызбен жай ғана кофе ішіп тұруға болады. Мұнда сізге көңіл бөлуден ешкім бас тартпайды. Оған қоса бұл pet friendly орын — театр үй жануарларын да қуана қарсы алады, ал бұл Алматыда біршама сирек кездесетін жағдай.

Foyer-ді саябаққа көрінісі бар керемет террасасы үшін жақсы көремін. Күн райы жақсы кездерде кеткің де келмейді. Мұнда тиіндер де бар! Жалпы айтқанда, театрға кофе ішуге келуге болады.

Камилла Ажибаева, медиажобалар продюсерінің ұсынымы

Бұл қаламыздағы нағыз хидден-спот; дәл ортада болса да, тіпті көптеген жергілікті тұрғындардың өздері де бұл кофехананы көрмеген және мұнда келмеген. Ол жылдың жылы мезгілінде өте ерекше. Панфилов көшесінде орналасқан, жай ғана жеңіл жел соғып тұратын тар көшеге бұрылу керек — Жел деген атауы да соған байланысты. Оны астаналықтар ашқан, ал бүкіл балалық шағым сонда өткендіктен, мен үшін бұл жер ерекше.

Жалғыз өзің қолыңа кітап ұстап келіп, әткеншек теуіп отыруға, сұлы сүтімен жасалған дәмді латте ішуге және бадам қосылған круассан жеуге болады. Бұл орын жайлы және дизайны үйдегідей атмосфера сыйлайды.

Диляра Мирон, инфлюенсер, фотографтың ұсынымы

Маған ұнайтын орын — Ғылым академиясына қарсы тұрған Trieste итальяндық мейрамханасы. Онда тек жылдың жылы мезгілінде ғана барамын, себебі әсем көріністі ескі ұшу алаңы ерекше гастрономиялық ләззат сыйлайды.

Анита Акишева, креативті шешімдер мен бренд-стратегия жөніндегі консультанттың ұсынымы

Қаладағы ең үздік фо бо және ащы бешбармаққа ұқсайтын сүйікті сычуань кеспесі. Жасыл базардың жанында жасырынған «азиялық тез тамақтанатын орын», тамаққа қоса керемет алкогольсіз коктейльдер ұсынады, соның арқасында олар The World’s 50 Best Bars тізімінде аталып өткен. Ол жерден жан тыныштығы мен гастрономиялық әсер алу үшін барыңыз.

Мелита Бациева, маркетинг және бренд-коммуникациялар жөніндегі маманның ұсынымы

«Кооператив Любовь» арт-кеңістігінде орналасқан итальяндық бистро. Бұл негізін қалаушылардың өздері ас әзірлейтін artsy-интерьері бар өзгеше орын, сондықтан өнімдердің сапасы мен порциялардың жомарттығына назар сезіліп тұрады. Бұл бистро менің пиццаға деген сүйіспеншілігімді қайта өрлетті: мұндай дәмді тағамдарды Италияда да татып көрмеппін. Оған қоса ол жерге теңіз өнімдерін жегім келген кезде де соға кетемін — түрлі тұздықтарға салынған мидиялар, теңіз өнімдері қосылған томат сорпасы, сибастан жасалған севиче, жолбарыс асшаяндары қосылған пастаны байқап көруге кеңес беремін.

Режиссёр Жандос Тұңғышбаевтың ұсынымы

Соңғы екі жылда бізде көптеген хогоханалар ашылды, кейін достарымызбен бірге Алматыдағы 20 түрлі нүктені аралап, ең кереметін тапқымыз келді — дәл осы жер бізге ерекше ұнаған болатын. Тамаша дәмі бар ет пен ингредиенттер таңдауы. Жүрегімнен бөліп, осы жерге баруға кеңес беремін. Ол жерге қонақ болып келген достарымды үнемі апарамын, олар әрдайым риза болып шығады.

Гастро- және тревел-жобалардың кураторы, Almaty Tourism Bureau бұрынғы PR-менеджері Жанар Нұрлыбектің ұсынымы

Менің таңғы ас ішіп немесе кездесулер тағайындайтын сүйікті супер-құпия орным — бұл «Арасан» моншасы. Нақтырақ айтсам, осы тарихи орынның дәлізінде орналасқан дәмхана.

Неткен әсем мәрмар бар бағаны десеңші! Ол мұнда бар-жоғы бір-екі жыл бұрын монша кешенін жөндегеннен кейін пайда болды, бірақ монументалды интерьерге үйлесімді кірігіп, итальяндық гранд-дәмхана атмосферасын қоса алды. Маған сүзбелі құймақтар ұнайды, алайда ең жақсысын анам әзірлейді деп санасам да, «Арасан» моншасының дәмханасына дәл осы ірімшіктен жасалған тағам үшін келгім келеді. Мен үшін қазақ тілінде де, украин тілінде де сыр мен ірімшіктің бір мағына беретіні сүйкімді болып көрінеді: украин тіліндегі «сир» мен қазақ тіліндегі «ірімшік» бірдей заттар. Сондықтан сүзбелі құймақтар бұл ірімшікті құймақтар емес, сүзбелі құймақтар. «Арасан» моншасының дәлізіндегі атмосфералық дәмханада оларды ерекше тамсандырып әзірлейді.

Фото: материал кейіпкерлерінің жеке мұрағаттары; мейрамханалардың сайттары мен әлеуметтік желілері; Yandex Maps