Хинкальная «Кацо»
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2F2df2aade-bf38-4f7b-8b40-fedcb3578273.jpg&w=3840&q=75)
Кацо
Сеть ресторанов в городских торговых центрах не ограничивается строгой грузинской классикой — здесь немало удачно проапгрейденных блюд. К примеру, хинкали готовят с курицей, креветками и цукини, а чвиштари — с брусничным соусом.
Чайхана «КишМиш»
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2F6448cf40-43ce-409f-bfc6-5161a7fb7b30.jpeg&w=3840&q=75)
КишМиш
Блюда гостеприимных народов Средней Азии, Кавказа и (чуточку) Ближнего Востока в украшенной орнаментами и деревянным декором чайхане складываются в картинку яркого буйства: марракеш-кебаб — и тут же изобильный кавказский ланч и узбекский плов, приготовленный с соблюдением тысячелетних стандартов.
Кафе «Шале»
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2F34ccfe59-8d30-47aa-804a-6c9d15c5bcab.jpg&w=3840&q=75)
Шале
Бризоли, солянки, гороховый суп и другие хиты домашней кухни плотно уложены в будничное меню: вам сюда, если посреди рабочей недели захотелось завтрак, обед или ужин, как у мамы. Морковно-имбирный суп-пюре, рыбная котлета и блин с курицей — гастрономический нормкор в действии.
Грузинское бистро «Баши»
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2F3e6141d6-9369-456c-9637-483411fe3982.jpg&w=3840&q=75)
Баши
Авторы осознанно столкнули в меню блюда разных традиций и культур, но сразу понятно, что главный компонент в этом плавильном котле — именно кавказские специалитеты: хинкали с сыром, пиросмани из курицы, наваристое харчо. Карта вин также интернациональна, и в «Баши» отдельно подчёркивают, что подберут эногастрономические сочетания, способные вас удивить.
Garden
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2F3e666c9c-2a1b-4ac5-8748-631cad4d89f4.jpg&w=3840&q=75)
Garden Тюмень
Кофейни с настроением, которое создатели описывают как «сад внутри города»: за окном — мельтешение машин и прохожих, внутри — specialty-кофе собственной обжарки, квалифицированные бариста и компактное меню в духе времени. На завтрак можно взять смузи и овсяную кашу с грушей и смородиной, для перекуса днём подойдут раф и аккуратные сэндвичи.
«Сыроварня»
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2F5e959002-03ad-4e47-8ce6-b9ddc2dbdf02.jpeg&w=3840&q=75)
Сыроварня
Рестораны Аркадия Новикова со средиземноморским мейнстримом и бурратой, страчателлой и моцареллой собственного производства оказались настолько популярны в Москве, что со временем шагнули далеко за её пределы. Тюменский филиал ни в чём не уступает столичным «сёстрам»: сыры по итальянским рецептам здесь добавляют чуть ли не в каждое второе блюдо — от гаспачо до тирамису.
«Краснодарский парень»
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2F486f50cf-c3f5-42e4-8cd8-2cb58f5ce041.jpg&w=3840&q=75)
Краснодарский парень
Вайб юга России с его показной чрезмерностью во всём красиво воплощается в линейке здешних бургеров: у «Краснодарского парня» между сырами и говяжьей котлетой уложены две копчёные колбаски, а почти килограммовый «Фёдор» с четырьмя (!) котлетами напоминает небоскрёб.
Roni Pizza Napolitana
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2Fffe7f39a-d199-420e-8253-737ec611636f.jpeg&w=3840&q=75)
Roni Pizza Napolitana
Пиццу в джентрифицированном кластере «Конюшня» на Водопроводной улице делают по неаполитанскому канону — тонко в середине, пышно по краям, — дополняя его вариативными начинками вроде малины и маскарпоне и экспериментами с формой — см. восьмиконечную «Новую звезду».
Casa Mia
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2F44dd3863-5ac4-40ca-a3ee-82888c061062.jpeg&w=3840&q=75)
Casa Mia
Большой семейный ресторан с дровяной печью и домашней итальянской кухней — обильной, сочной, душистой: инсалата ди маре, моцарелла с печёными баклажанами и томатами, тыквенный крем-суп с креветками, полтора десятка пицц с коппой (сыровяленое мясо), панчеттой (разновидность бекона), трюфелем, сырами.
«Седло»
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2Ff1f9aeb8-79bd-45f2-91f8-cdfb4ddacc03.jpeg&w=3840&q=75)
Седло
В гриль-баре в центре Тюмени сквозь огонь проходит всё, что только можно: например, бифштекс из телятины с беконом и овощами, бургер «Атлет» с индейкой и тигровыми креветками, брускетты с овощами гриль и пастой из маслин — не говоря уже о стейках, которых тут с десяток видов. Мясом номенклатура блюд не ограничивается — есть и копчёная рыба, и салаты с морепродуктами, и вездесущий том ям.
Duner от мясника
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2Fb03cb062-46e4-4c49-8566-28d2f2a82297.jpg&w=3840&q=75)
Duner от мясника
Шаурма на Тульской, 8, многими любителями считается одной из лучших в городе, причём классическими образцами в «Мяснике» не ограничиваются: в донер «Мексиканский» добавляют халапеньо, в «Гавайский» — ананасы.
Noodle Wok & Pasta
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fyastatic.net%2Fs3%2Feats-media%2Fce0510c9-90e5-49ce-9b27-73a8f260f1f2.jpg&w=3840&q=75)
Noodle Wok & Pasta
Это лапшичные, с 2016 года культивирующие у горожан любовь к разнообразному, в меру экзотическому азиатскому стритфуду: роллам в темпуре, жаренному в воке рису, салату чука, десерту моти. Здесь полдюжина видов лапши: с курицей, свининой, морепродуктами. А самые креативные гости могут собрать блюдо под себя.