Онлайн-бронирование в ресторанах через Yandex Go

Главный герой этого проекта понятен из названия. В аккуратных сдержанных интерьерах Kuzu собираются каждый день без особых поводов и заказывают много мяса. В тандыре готовят говядину и цыплёнка, плотно фаршируют перцы и заворачивают долму, в печи готовят барашка, а по соседству — пиде и лахмаджуны. Пир дополняют мезе и маринады: капуста, огурцы, перцы.

Команда Papakha готова принимать гостей в любое время суток. С 10:00 здесь подают яйца, сырники, круассаны и другую доброутреннюю классику — ту самую, без которой не должен начинаться ни один день, особенно если рядом есть кофе. Днём и вечером меню расширяется: паста, бургеры, шницель, том-ям, поке — без жёсткой привязки к одной кухне. А вот дагестанским блюдам посвящена отдельная глава: чуду с разными начинками, хинкал и курзе, которые здесь готовят с уважением к традиции.

Дружелюбный ресторан для будничных встреч и для особых случаев. Встречаются тут, конечно, не только ради плова — на многостраничном меню Plov Lounge уместились важные мировые хиты: предлагают и рамен, и стейки, и пасту, на гриле жарят шашлыки — всё по рецептам шефа Игоря Ларионова. Но большее внимание уделяют колориту Востока: готовят чайханский и праздничный плов, лагман, нохат шурак, карам-долму, манты классические и авторские — чёрные с сёмгой.

Второй грузинский ресторан от Novikov Group и Family Garden, открытый совместно с ташкентским холдингом AB Group. В интерьере Pro.Хинкали — этнические мотивы, яркие красные акценты, много зелени и очаровательные детали вроде баночек с фруктами и орехами. Хинкали готовят не только с мясом: есть с сыром и помидорами, с картофелем, с грибами — их варят и жарят. В печи румянятся хачапури и ламаджо, на мангале — шашлыки и люля-кебабы.

Турецкий бренд Ramiz основан в 1928 году и с тех пор разросся до 160 филиалов, в каждом из которых хранят традиции приготовления кёфте — флагманского блюда проекта. Турецкие мясные котлеты тут подают на хлебе, с овощами, картофелем или рисом и разными специями. Также подают и другие локальные блюда: кебабы, суджуки, намазки.

Это пространство скорее про культуру, чем просто про еду. Проект объединяет ресторан, чайхану и кинотеатр. В ресторане готовят десятки видов плова: от бухарского до самаркандского. Рецепты аутентичные, порции щедрые, цены дружелюбные — по тем же принципам собрано и всё восточное меню. В чайхане чай подают с уважением к традициям, а в кинотеатре показывают фильмы о плове и людях, которые его готовят. Восточный интерьер дополняет атмосферу, а масштаб проекта можно представить по такой детали: по территории «Музея плова» протекает настоящая река.

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps