Новые места: куда идти прямо сейчас

Главный хит этой весны — и это не преувеличение. Завтраки в Blanca by Melonpan захватили соцсети быстрее, чем ресторан успел открыться, и с тех пор попасть сюда с утра становится всё труднее — стол лучше бронировать заранее. Каждый завтрак подают с бесплатным бокалом просекко, кофе или бульоном на выбор. Из меню: панкейки с сезонными фруктами, бенедикт со шпинатом и цукини, круассан с мортаделлой, коппой или лососем, омлет со страчателлой и креветками, халлуми с апельсиновым чатни. Завтраки подают сетами — на одного, на двоих, на троих — в зелёной, мясной и морской версии. Коктейльная карта не уступает кухне: фирменные Prologue, Madeleine, Whole Lotta Love, Insomnia — и полная классика от негрони до Espresso Martini. Зал на 80 мест работает до двух ночи — редкость для Еревана. А ещё здесь есть терраса и сюда можно прийти с собакой.

Список свежих открытий без кофейни был бы неполным — и Drip закрывает этот вопрос. Новая кофейня на улице Сарьяна, 9 с продуманным меню и тёплым интерьером. А чтобы не забыть, что ты в Армении — кофе приносят на миниатюрном ковре. В меню собраны традиционные утренние блюда и, конечно, много-много напитков: дрипы кокос-матча или фисташка, матча с малиной и без добавок, лимонады, смузи, молочные коктейли и полная кофейная классика от кортадо до бамбла. Для тех, кто заходит после зала — протеиновые шейки на 30 г белка в трёх вкусах.

Интерьер Deda — это отдельная история: тёмно-зелёные стены, старинные портреты в золочёных рамах, антикварная мебель, часы и зеркала. Заходишь и чувствуешь, что попал в чей-то очень обжитой дом — только с профессиональной кухней. Меню — честная грузинская база без адаптаций. Из закусок: пхали ассорти, рулеты из баклажанов, лобио, копчёный сулугуни. Салаты — грузинский с джонджоли и кахетинским маслом и с грецкими орехами.

Кебаб в Армении — это не новость: его готовят на каждом углу, и все примерно знают, чего ожидать. Kebab.Lab берёт именно это — самое знакомое — и показывает что-то иное: рецепты разработаны в Германии специально для этого проекта, и чувствуется, что есть разница с привычными образцами. Кебаб по-немецки, смэш-бургеры и премиальные хот-доги делают с вниманием к деталям: от вкуса до упаковки. Меню короткое: The Kebab в говяжьей и куриной версии, The Burger и The Dog — хот-дог с хрустящей крошкой и соусом. Есть своя стильная зона для сидения — так что можно не торопиться.

Итальянская еда в Ереване есть везде — пицца, паста и тирамису найдутся почти в любом меню. А вот панини с обстоятельной начинкой найти почти нереально. MiO на улице Абовяна восполняет именно этот пробел. Сэндвичи здесь собирают с мортаделлой, песто, зеленью, свежими черри и другими начинками — выбор большой, и каждый вариант работает. Для быстрого обеда в рабочий день — лучше не придумаешь. Рядом с панини — большие лотки джелато и аперитив, если время позволяет задержаться. Работают до полуночи, так что формат растягивается от ланча до вечернего спритца.

Narnia открылась рядом с рестораном Loona. За обоими проектами стоит одна команда: AVA. В Дубае они уже запускали Narnia внутри Loona — в Ереване повторили формулу. Концепция — паназиатская кухня с намеренно тихой атмосферой и интерьером, который сделан с явным намерением удивить. Суши готовятся из риса косиибуки — можно брать в классическом или новом прочтении. Из современного раздела стоит отметить лосось чимичурри, обожжённый гребешок, масляную рыбу с трюфельным айоли и совершенно неожиданную позицию — угорь с фуа-гра. Роллы подают с тёртым кабачком, имбирём и битыми огурцами. Коктейльная карта именная: Narnia (джин, сакура, сливовое вино), Purpose (виски, гуава, кокосовый ликёр), Love (джин, личи, жасминовый ликёр), Luck (бакарди, просекко и юдзу).

Бар Process — то место, куда идёшь в пятницу вечером, когда рабочая неделя наконец закончилась. Здесь царят музыка, особый вайб и коктейли с характером: Gimlet с кокосовым жиром и кардамоном, Killer in Red с трюфелем и кампари, Feijoa Frozen с мятным сорбетом — и отдельная карта джин-тоников, где армянские производители стоят рядом с японскими и немецкими мастодонтами отрасли. Закусить можно (есть в меню такосы, тортильи, багеты), но приходят сюда явно не за едой. По выходным звучат диджей-сеты — и это уже традиция.

Ruby на улице Абовяна, 11 — одно из тех мест, где интерьер и кухня говорят на одном языке. Пространство выстроено вокруг большого панорамного окна: бежевые стены, деревянные детали, белые скатерти — и свет, который в солнечный день заливает весь зал так, что становится частью декора. До 15:00 здесь подают бранч — и это то, с чего стоит начать знакомство с местом. Основное меню средиземноморское с экспериментальным характером: тартар с перцем, лосось на шпажках с прошутто и спаржей, стейк филе миньон, спанакопита с фетой и трюфелем, аранчини с пармезаном, манты. В числе выдающихся закусок — кимчи-хумус и темпура из креветок. Среди коктейлей выделяется Kimchi Margarita — звучит неожиданно, но работает.

Tabu открылся на улице Исаакяна и быстро нашёл свою аудиторию — тех, кому мало просто поужинать. Место живёт с 19:30, диджей-сеты и живая музыка включаются в 20:00. Подача блюд театральная: фаерщики, искры, шоу у столика — скучно не будет. Меню серьёзное: стартовать нужно с ролл-салата с креветками и крабом, тартаром из говядины с каперсами и пармезаном или татаки с трюфельным понзу. Основным курсом может быть рибай ангус с соусом порто, конфи утиной ножки, дикий сибас по-патагонски, ягнёнок на гриле. Винная карта с широким разбросом: и по географии, и по ценам. 

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps

Место, которого не хватало району. Меню охватывает всё от свежей выпечки до угольного гриля, и в этом его суть. Свежий хлеб здесь продают — можно зайти и просто взять с собой. Из закусок — карпаччо из телятины, бао с креветками и говядиной ангус. Из салатов — персик с прошутто, панцанелла, киноа со страчателлой. Пицца классическая, но есть и с карамелизированной грушей и прошутто. Из основных блюд — оссобуко, утиная ножка с песто-ризотто, тушённая в вине баранья рулька (сезонная), с угольного гриля — стейк Нью-Йорк и филе-миньон с вишнёвым соусом. Коктейльная карта есть, и среди фирменных выделяется Shrimp Cocktail — название уже интригует.