В интерьере соединили минимализм токийских закусочных и современный стрит-арт: традиционные фонарики и необычные листья-вентиляторы, граффити и огромные окна с видом на оживлённую улицу, много дерева и текстиля — в общем, уютная эклектика.
Дмитрий Пак, шеф парижского ресторана Uni, составил меню из японских блюд, добавив в традиционные рецепты европейские техники и ингредиенты. Например, в битые огурцы (40 000 сум) добавляют грейпфрут и кинзу, удон (140 000) готовят в соусе карбонара, а из сырой рыбы делают микс сашими (99 000) и карпаччо из лосося с клементином и шисо (99 000). В блоке со спринг-роллами представлено сразу три варианта: с курицей, креветкой и уткой (по 60 000).
Маскот, милый зверёк из японской манги «Чиикава» по имени Момонга, встречается в самых неожиданных местах: над зеркалом, на футболках, скейтах и другом мерче, а также в тарелках — стоит найти всех и составить коллаж из пушистиков. В коммьюнити Momonga People привечают не только фотографов: музыканты, дизайнеры, художники, скейтеры, диджеи, танцоры — здесь собирают людей, которые сегодня создают культурный код нового Ташкента.
Но главная фишка — несколько видов хэнд-роллов, которые принято есть не палочками, а руками (отсюда и название). Кулёк-темаки найдётся с привычными ингредиентами вроде лосося с икрой (80 000) и угря с авокадо (65 000) — а также необычная версия с уткой (60 000) или гребешком (65 000). В открытые роллы кладут опалённого лосося (39 000) и креветку в темпуре (39 000), а в «сигару» — тунца (45 000) и сибас с трюфелем (50 000). На десерт — матча тирамису (100 000) и моти с разными вкусами (по 40 000).
Выбор напитков не менее впечатляющий: коктейли «Ред флаг» (120 000) на роме и соджу и «Мама не знает» (95 000) с вином, настоянным на китайском чае, соджу слива, грейпфрут или персик (по 145 000), а также саке (60 000) и компактная подборка вина (от 110 000 за бокал) — алкоголь подберут под любое настроение и повод. Для тех, кто обходится без градусов, в барной карте собраны авторские бабл-ти на основе гречишного чая (от 60 000), морсы (45 000), смузи (65 000), кофейная классика от 25 000 сум и чай (55 000).
Про зрелища тоже не забыли: здесь постоянно крутят винил, а в ближайшее время обещают устраивать диджей-вечеринки (первая запланирована на середину октября).
Фото: сайты и соцсети ресторана
