Куда пригласить родителей

Ресторан «Любовь и голуби» как открытка из прошлого: оформлен в духе советской квартиры 90-х годов, тут и кресла с чехлами, и люстры «из зала», и шкафы с сервизами, и салфетки с вышивкой. Стены украшают фотографии актёров любимых фильмов, и можно представить, что вот-вот из кухни выйдет Людмила Гурченко. Атмосфера домашняя и тёплая, как на застольях с родственниками. В меню — блюда, знакомые с детства: борщ, оливье, котлеты с пюре, вареники, селёдка под шубой и компот. Всё готовится по классическим рецептам, без современных интерпретаций. 

Уютный ресторан в центре Алматы, названный в честь бабушки шефа, идеолога и вдохновителя Артёма Марченко (Zina в Астане и Zinaida в Ташкенте из той же коллекции). В зале — мозаичное панно и обои в цветочек, лампы с бахромой и кресла с бархатной обивкой, на полках — самовары и пластинки, а в центре внимания — печь, расписанная сказочными узорами. На кухне мастерски готовят оливье, бефстроганов, фаршированные перцы, гуляш, котлеты с пюре — всё, что ассоциируется с домашним столом. Даже десерты из детства: «Павлова», мороженое с вареньем, штрудель с яблоками. Пока дети резвятся в игровой комнате, родители отдыхают на летней террасе — с бокалом вина и ощущением, что всё на своих местах.

Ресторан расположен в старинном особняке, который сыграл важную роль в культурной истории Алматы: именно здесь, в бывшем доме купца Фёдорова, в 1928 году открылся первый в городе Казахский драматический театр. Дом едва не снесли в 2000-х, но его спасло превращение в ресторан — теперь это место живёт второй жизнью. Интерьер воссоздаёт атмосферу фильма «Место встречи изменить нельзя», а официанты носят бейджи героев. Пространство делится на четыре зала, две веранды, беседку и террасу, чтобы каждый гость мог выбрать свою «сцену». А в меню — студень, солёные грибы, пельмени «закусочные» и мозговые косточки. Отличное место, чтобы провести вечер с родителями в духе уютных 70-х, да ещё и с ноткой культурной памяти города.

Современный этно-ресторан с концептуальным меню, которое тянет на гастро-атлас тюркского мира. В «Вечном небе» готовят избранные блюда казахов, узбеков, татар, кыргызов, уйгуров, турков, туркменов, азербайджанцев и балкарцев (а цифра 9 в тюркской мифологии символизирует небо). На одном столе в дружном порыве могут объединиться каспийский лагман, черкесский гедлибже, самаркандский плов и бешбармак. А на десерт — ощущение, что за обедом ты побывал сразу в нескольких регионах. Интерьер в ресторане сдержанный, но с душой: глиняные вазы, росписи на стенах, льняные скатерти и аккуратные букеты трав — как будто попал в новую версию старого эпоса.

Профильный мясной ресторан с арсеналом стейков на всю большую семью: 13 отрубов от локальных фермеров, бренда KazBeef и из США, сухая и влажная выдержка, точная прожарка — Beefeater практикует мясное дело с 2017 года. Интерьер в стиле индустриального лофта — с массивными люстрами, бетонными потолками и грубыми винными витринами (более 500 этикеток) — создаёт брутальный, но уютный фон для ужина с родными. Ничего не скрыто, волшебство мачете и огня происходит на открытой кухне; а официанты будто знают вас давно — ненавязчивые, но внимательные. 

Ресторан «Алаша» — не просто восточный антураж, это масштабный этнокомплекс, где каждая важная деталь создана вручную, от расписной посуды до резных колонн, привезённых из Узбекистана. Пространство оформлено по мотивам ханской резиденции: с балконами, айванами, куполами и тенистыми беседками. Меню — кулинарная экспедиция по Центральной Азии: здесь и сочная самса с тыквой или бараниной, и жареный цыплёнок по-ташкентски, и густой мясной мампар с клёцками. Это место стоит выбрать, если хочется показать родителям или гостям города традиционный восточный колорит — без бутафории, но с уважением к ремеслу и кухне.

Это ценный «Сандық» в контексте региональной культуры. Здесь деревянная посуда, глиняные вазы, ковры в технике араби и тақыр — не декор, а часть истории. Интерьер исполнен с акцентом на южный Казахстан, где резьба по дереву, керамика, ковроткачество и стеклодувное дело были ключевыми ремёслами. В меню — национальная классика в современной подаче: казы, куырдак, бешбармак, коже и блюда на огне. Хороший повод прийти сюда с родителями — показать, как традиции можно сохранить и осмыслить заново. И чтобы услышать от них: «Вот это по-нашему».

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps