С любовью и хачапури: грузинские рестораны

Ресторан грузинской кухни недалеко от музыкального фонтана устраивает традиционно богатые и шумные застолья. Тут готовят всю классику Сакартвело: долма (659 сомов), харчо (449), аджапсандал (449), сациви (469) — в меню есть всё. Про хинкали, конечно же, тоже не забыли: кроме традиционных вариантов с бараниной и телятиной готовят вегетарианскую версию со шпинатом и солёным сыром — все по 129 сомов. В хачапури по-аджарски тоже добавляют шпинат (599), а в мегрельский рецепт (599) изменений не вносят: тонкая лепёшка и сулугуни. Из напитков предложат грузинское вино и чачу, а также фирменные лимонады и безалкогольные коктейли.

Уютный ресторан с приглушённым светом от расписных абажуров, с яркой мебелью и длинными столами для больших компаний радушно встретит и накормит по поводу и без. Попурри собирают не только в интерьере, но и в меню: готовят хиты разных стран, но особый акцент делают на аутентичных блюдах Грузии. На стол для генацвале поставят долму (639), чихиртму (429), оджахури (849) и чакапули (959). Лобиани (569), кубдари (789), по-мегрельски (639), по-имеретински (579), фирменный (689) с сулугуни и яйцом — можно знатно нахачапуриться. Без экспериментов не обошлось: здесь готовят суп с мини-хинкали (609), сёмгу на кеци (1149) и диетические хинкали с индейкой (809) — хотя традиционные варианты с бараниной (809), говядиной (809) и грибами (759) тоже в наличии. Половину винной карты занимают грузинские вина, а крепкий алкоголь представлен чачей, виски и ромом.

Интерьер двухъярусного ресторана около цирка визуально немного напоминает павлина: живая зелень, синяя и красная мебель, неоновый свет и фрески на стенах — всё ярко и красочно. На кухне готовят мировые хиты: здесь найдутся и «шашлык-машлык» (целый раздел с мясом на гриле от 400 сомов), и боорсаки (150), и даже борщ (530) с гаспачо (330) — а уж национальных грузинских чашушули (1050), чахохбили (750) и харчо (700) наберётся больше половины меню. Хачапури посвящён целый раздел: пикантный с ростбифом (900), сытный с курицей (1350), привычный мегрельский (800) и аджарский в стандартной (720) и мини-версии (500). Для хинкали тоже выделили собственную главу: к традиционным начинкам (говядина и баранина) добавляют щепотку фантазии и неожиданные соусы вроде шпинатного, грибного и том-яма (все по 1150) — для тех, кто не боится новых впечатлений. 

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Yandex Maps

Дом, гостеприимно приютивший в названии хинкали, собрал самую большую их коллекцию в нашей подборке. Жареные и варёные с бараниной (по 600) и говядиной (по 570), с грибами и картофелем (530), с сыром и зеленью (540) — найдутся варианты и для мясоедов, и для вегетарианцев. Для экспериментаторов и любителей ярких фото готовят чёрную версию (740) с сыром внутри и соусом дорблю снаружи. И про соседей не забыли: самса с телятиной (390), чахохбили (500), чашушули (550) и другие гости из солнечной Грузии тоже надёжно прописались в меню и совсем не собираются уезжать. 

В ресторане недалеко от парка 125-летия Бишкека царит атмосфера старого восточного города. Расписные потолки, бархатная мебель, резные колонны и вычурные лампы в основном зале, традиционный дастархан или современный дизайн в вип-комнатах — найдутся пространства на любой сюжет и бюджет. Застолья устраивают под стать месту: готовят харчо (360), казан кебаб (510) и ассорти шашлыков (5470) на компанию. На закоулках меню найдутся все варианты хачапури (от 520), а также мясные хинкали из баранины (480) и сырные (490), для которых начинку смешивают из сулугуни, моцареллы и брынзы. За баром собрана карта мира: отечественный и зарубежный крепкий алкоголь, грузинские вина и разливное пиво из Европы.