В азиатском ресторане Mad, где на открытом огне кастомизированной гриль-станции готовят легендарную утку по-пекински, находится raw-бар премиум-класса, в меню которого входит более чем 30 блюд из морепродуктов: кальмар «Ака Ика», рыба хамачи, гребешок и краб в виде хэнд-роллов или сашими. В ресторане есть барная зона, лаундж-зона и бар с видом на кухню. В подчёркнуто элегантном интерьере использованы натуральные камень и дерево.
Впечатляющих размеров аквариум в круглой колонне посередине обеденного зала Sea, Signora — настоящая ресторанная достопримечательность. При входе стоит прилавок со свежими морепродуктами, а в меню шеф Антонио Фреза собрал всех самых вкусных и дорогих обитателей морских глубин: фиолетовых креветок из Сан-Ремо, сицилийских, а также испанских карабинерос, тунца «Бигай», желтохвоста, живого камчатского краба. Плато Signora Royal из свежих сырых морепродуктов впечатляет не меньше аквариума!
Старожил исторического центра города — роскошный ресторан La Marée, который самостоятельно импортирует многие морепродукты. В ресторане работает рыбная лавка, есть кейтеринг и доставка. В лавках на льду всегда выбор свежей рыбы и морепродуктов из разных стран, морей и океанов. Более 20 стран от Северной Африки, Юго-Восточной Азии до Южной Америки поставляют экзотику (ракушки «Абалон», морской финик, редкая летучая рыба ламбука). Живого краба привозят прямиком из Мурманска и Дальнего Востока, а устриц и гребешков — с Курильских островов и Сахалина.
Модный светский Lou Lou успевает за всеми трендами и предлагает гостям свежие морепродукты в изысканной подаче. Выберете ли вы карпаччо из аргентинской креветки или крудо из сибаса с соусом понзу, в любом случае без сомнения почувствуете себя настоящим гедонистом. Бренд-шеф ресторана Леонид Иванов летом предлагает специалитеты юга Франции (улитки, артишоки, паста с морепродуктами) и, конечно же, устрицы и морские ежи.
«Фин де Клер», «Императорская», «Белон», «Розовая Джоли», «Голубой» и «Белый жемчуг»… Что это, названия созвездий или огромных бриллиантов? Так называются сорта одного из самых популярных морских деликатесов — устриц, которые любят заказывать летом с холодным игристым или вином. Этот моллюск содержит много витаминов, а если собрать в тарелке ассорти из морепродуктов, то получится обед супергероя
