В баре «Лодка» расположен один из самых больших контактных аквариумов в России. Он вмещает до 4000 моллюсков, среди которых только 30 видов — это устрицы. Среди привычных деликатесов встречаются и экзотические: мактра, спизула, анадара, гуидак и другие. В баре работают шеф и устричный сомелье.
На тихой Сытнинской улице находится скромный рыбный ресторан Rose Mary с обширным выбором морепродуктов. Устрицы из аквариума, морские ежи, креветки, сашими из лосося и гребешка и фаланги краба на роскошном ледяном плато, тартар из тунца или лосося или севиче из палтуса и креветок — выбор предстоит не из простых.
Старожил исторического центра города — роскошный ресторан La Marée, который самостоятельно импортирует многие морепродукты. В ресторане работает рыбная лавка, есть кейтеринг и доставка. В лавках на льду всегда выбор свежей рыбы и морепродуктов из разных стран, морей и океанов. Более 20 стран от Северной Африки, Юго-Восточной Азии до Южной Америки поставляют экзотику (ракушки «Абалон», морской финик, редкая летучая рыба ламбука). Живого краба привозят прямиком из Мурманска и Дальнего Востока, а устриц и гребешков — с Курильских островов и Сахалина.
Впечатляющих размеров аквариум в круглой колонне посередине обеденного зала Sea, Signora — настоящая ресторанная достопримечательность. При входе стоит прилавок со свежими морепродуктами, а в меню шеф Антонио Фреза собрал всех самых вкусных и дорогих обитателей морских глубин: фиолетовых креветок из Сан-Ремо, сицилийских, а также испанских карабинерос, тунца «Бигай», желтохвоста, живого камчатского краба. Плато Signora Royal из свежих сырых морепродуктов впечатляет не меньше аквариума!
Плато Signora Royal из свежих сырых морепродуктов
Модный светский Lou Lou успевает за всеми трендами и предлагает гостям свежие морепродукты в изысканной подаче. Выберете ли вы карпаччо из аргентинской креветки или крудо из сибаса с соусом понзу, в любом случае без сомнения почувствуете себя настоящим гедонистом. Бренд-шеф ресторана Леонид Иванов летом предлагает специалитеты юга Франции (улитки, артишоки, паста с морепродуктами) и, конечно же, устрицы и морские ежи.
В азиатском ресторане Mad, где на открытом огне кастомизированной гриль-станции готовят легендарную утку по-пекински, находится raw-бар премиум-класса, в меню которого входит более чем 30 блюд из морепродуктов: кальмар «Ака Ика», рыба хамачи, гребешок и краб в виде хэнд-роллов или сашими. В ресторане есть барная зона, лаундж-зона и бар с видом на кухню. В подчёркнуто элегантном интерьере использованы натуральные камень и дерево.
Рыбный ресторан Grebeshki расположился в старинном здании завода с видом на Неву и Арсенальную набережную. Пространство делится на несколько зон: магазин морепродуктов при входе, ресторан с большим общим столом, приватный зал с комфортными диванами и ивент-холл для мероприятий. На кухне готовят из морепродуктов Русского Севера. Флагманом являются морские гребешки, которые доставляются практически каждый день прямиком из рыбацкого села Териберка. Также в меню есть мурманские ежи и крабы.
Если вам всё ещё сложно попасть в знаменитый на всю страну ресторан братьев Бердиевых Birch, то начните штурм с их самого юного проекта — Porto 19. Это ресторан с большим выбором рыбы, а в разделе свежих морепродуктов — татаки из тунца со свежим дайконом и французские устрицы «Розовая Джоли».
«Mariniere by Maison de Жиробас» — мало кому известный семейный проект, специализирующийся на классической кухне и ремесленных способах приготовления традиционных закусок Старого Света. Всегда в меню найдёте вкуснейшие мидии в белом вине, а также устрицы на льду и северные креветки с Сахалина.
Бистро Crevette в культурном квартале «Брусницын Лофт» открылось год назад, но аншлаг и полная посадка здесь — обычное дело до сих пор. На кухне колдует выпускник гастрономической школы Le Cordon Blue Олег Перфилов, а гостей в зале встречает идеолог проекта — гастродива и продюсер нескольких петербургских проектов Алёна Мельникова. Среди хитов в меню — крудо из красных аргентинских креветок с пюре из баклажанов и заправкой манго-чиа, а также сахалинский гребешок с трюфелем, ремуладом из яблок и сельдерея.
