Фестивальное меню и встреча за «Круглым столом» от Ultima Яндекс Еда в Санкт-Петербурге
Это история фестиваля «Круглый стол» от Ultima Яндекс Еда, который пройдёт в ресторанах Москвы и Петербурга с 10 по 30 ноября. Заказывая блюдо из специального меню, вы можете вытянуть карточку с вопросом и ответить на него. Ниже представили список ресторанов-участников, где можно разделить блюдо и начать интересный разговор.
Кухня Италии
Четырнадцать лет на углу Гороховой и Большой Морской — и Jerome по-прежнему остаётся адресом, где всё «по-итальянски правильно». Утром здесь пьют эспрессо с круассаном, днём ведут переговоры за вителло тоннато, вечером встречаются за бокалом бароло и пиццей из печи Morella Forni — Ferrari в мире печей. Шеф Павел Циклинский чтит классику, поэтому в меню: ручная паста, легендарный осьминог на гриле и пицца на тесте двойной ферментации и 36-часовой расстойки. Всё здесь проверено временем, но не потеряло вкуса к жизни. Это место — пример того, как ресторан может стареть красиво: сдержанно, уверенно и всегда perfetto.
Что брать из фестивального меню:
- Тарелка мясных деликатесов.
- Пицца «Четыре сыра».
- Паста с морепродуктами на компанию.
Весь мир на тарелке: от антипасти до авторских роллов — такой курс взял новый проект Антона Пинского Antonio Bistro в «Севкабель Порту». От фирменного «Цезаря» до «Филадельфии» в меню — всего несколько позиций. А там — лабне с греческими пирожками и ризотто с печенью по-средиземноморски. Здесь, на берегу Финского залива, каждый найдёт себе блюдо по вкусу.
Что брать из фестивального меню:
- Сет роллов.
- Свиные рёбра с картофелем, кимчи и барбекю.
- Бёф-бургиньон.
Итальянское бистро La Biga стало первым в городе, где приготовили детройтскую пиццу с сырными бортами. Её автор — шеф и основатель Антон Исаков. Бистро возвращает здание к гастрономическим корням: в доме на углу Гороховой и Мойки в 1995 году открылась первая пиццерия в истории Петербурга — Pizza Hut. Кроме пиццы, на особом положении здесь есть домашняя паста, её почти с десяток видов — паппарделле с рваной говядиной, каппеллаччи с уткой, карамелле с креветкой в стиле итамеши.
Что брать из фестивального меню:
- Трио брускетт.
- Цыплёнок Acqua Pazza.
- Детройтская пицца с говядиной и ндуей.
Нарядное бистро Mio на Казанской улице охватывает итальянскую кухню — от солнечной Кампании до побережья Тосканы. За меню отвечает Франческо Барбатто из маленького города под Неаполем — он с детства видел, как готовит бабушка, а сейчас делится её рецептами с гостями, которых обожает. Франческо часто выходит в зал и восторженно рассказывает о новом продукте, только что привезённом из Италии. Интерьер словно сошёл с открыток из Европы: дубовые полы, гобеленовые кресла, венецианские зеркала, светильники из муранского стекла и кованые решётки — всё здесь дышит южным солнцем и теплом.
Что брать из фестивального меню:
- Ассорти крудо.
- Фритто мисто.
- Пицца «Мортаделла, страчателла, фисташка».
Итальянское бистро Ciao! расположилось в тихой части Петроградки: у сквера Шевченко, в нескольких шагах от Каменноостровского. Сюда можно смело звать друзей на антипасти и неаполитанскую пиццу из печи. Винтажная мебель из европейских антикварных, ретросветильники и фото итальянской дольче виты на стенах не дают точно понять, вы в миланской траттории или петербургском бистро. Каждое утро здесь лепят пасту: спагетти, маккерони и паппарделле, а за столом к ней щедро натирают пармезан 24-месячной выдержки.
Что брать из фестивального меню:
- Сет брускетт из фокаччи.
- Спагетти Soprano с митболами.
- Ризотто с камчатским крабом и маскарпоне на двоих.
Tondo по-итальянски — «круглый», и всё здесь действительно вращается вокруг формы. Пиццу Tonda Romana с хрустящей тонкой корочкой готовит пиццайоло с 20-летним стажем Даниила Сычёв. Начинки смелые, под стать автору — Антону Исакову: тыква с бычьими хвостами, соле мио с мортаделлой и трюфельным пате. В интерьере — прогрессивная Италия 1960-х: светильники, будто со страниц журнала Domus, вазы из Академии Штиглица и коллекционные стулья mid-century.
Что брать из фестивального меню:
- Пицца с тунцом и руколой.
- Лопатка ягнёнка с печёным баклажаном и картофелем.
- Осьминог Aqua Pazza c печёным картофелем, свежими томатами и фенхелем.
В панорамном ресторане на 2000 квадратных метров всё работает на ощущение совершенства и духа аристократии — от ароматов старейшего флорентийского дома Santa Maria Novella до изумрудной вазы Ralph Lauren и японского рояля Kawai. В Aga развернулись лобби с баром, рыбный прилавок и пекарня. На открытой кухне готовят пиццу в дровяной печи, около 10 видов пасты, морепродукты и рыбу собственного импорта. В разделе специалитетов расположились анчоусы из Кантабрии, хамон Cinco Jotas, фуа-гра, белый трюфель из Пьемонта и королевский цветок артишока, украшающий ещё и кастомные тарелки.
Что брать из фестивального меню:
- Антипасти: маринованные артишоки, сицилийские оливки, вяленые томаты, кантабрийские сардины, моцареллы, пышная фокачча.
- Фритто мисто: морепродукты, цукини, фенхель, спаржа.
- Каламаретти с кальмаром и боттаргой.
Команда «Прошуттерий» давно сделала свинину модной, а прошутто — поводом выйти из дома. Эти рестораны про вкус и чувство меры: витрина с сырами и мясом DOP, паста качо-э-пепе, вителло тоннато и мортаделла — та самая, которой здесь съедают три тонны в год. Интерьер прост и обаятелен: деревянные столы, лавки с итальянскими продуктами и всегда немного хаоса — как на рынке в Болонье. В заведениях любят искренность больше формальности, шутки — больше пафоса и гостей — чуть больше, чем себя.
Что брать из фестивального меню:
- Пате с луковой мостардой и фокаччей.
- Вителло тоннато.
- Спагетти качо-э-пепе с коппой.
Кухня Франции
Бар-богема «Серж» находится в лобби отеля Akyan. Это исторический дом академика архитектуры Пантелеймона Бадаева, где в начале прошлого века толпилась интеллигенция. Сегодня стены бара пропитаны творчеством Сержа Генсбура, а публика — любовью к винилу и хорошему вину. В карте — красивая французская классика от Шампани по бокалам до диковинок из Бургундии, Эльзаса, Луары, Бордо, Прованса и Роны. Кроме прочего, в баре смешивают 10 видов негрони, готовят улитки и хот-доги с крабом.
Что брать из фестивального меню:
- Хурма со страчателлой и прошутто.
- Телячьи щёчки с гратеном и соусом «Порто».
- Лимонный тирамису.
Mon Chouchou — ресторан-вдохновение Францией от Дмитрия и Анастасии Решетниковых, дуэта брата и сестры, где он отвечает за вкус, а она — за настроение в бокале. Дмитрий готовил с Патриком Каналем в знаменитом парижском бистро Les Artizans, Анастасия собирала редкие бутылки в регионах Франции: от Шампани и Бордо до Жюры и Савойи. В каждом блюде — личная история, выросшая из дружбы с французскими поварами и виноделами.
Что брать из фестивального меню:
- Микс листьев салата с лионским соусом и пармезаном.
- Буйабес.
- Жареный карп со сметаной.
- Целая курица с картофельным пюре и луковым мармеладом.
- Соте из морепродуктов.
- Креп-сюзетт.
Открывшийся на месте французского Lou Lou, «Юг22» собрал рецепты шести стран средиземноморского побережья. В меню испанские крокеты с хамоном соседствуют со всеми видами паст: от лингвини с трюфелем до равиоли с бычьими хвостами. Расположенный у ЖК «Привилегия», он соединяет неспешную Петроградку с живущим по часам Крестовским островом. Здесь одинаково уместно начать день семейным завтраком и завершить деловым ужином.
Что брать из фестивального меню:
- Большой греческий салат.
- Плато морепродуктов на гриле.
- Греческий мильфей с кокосом, личи и ягодами.
Ресторан на тысячу квадратных метров от команды Jerome, где Средиземноморье звучит во всех интонациях. На открытой кухне Kira готовят греческие сувлаки, итальянское ризотто, ливанские мезе, турецкие симиты и французские тартины. Дизайн обыгрывает индустриальное наследие первой альбомной фабрики, где расположился ресторан, с деталями ручной работы: люстры из муранского стекла, расписные кашпо студентов Штиглица и скатерти с крестецкой строчкой. Под потолком парит рыбацкая лодка-светильник, которая вот-вот уплывёт в сторону тёплых морей.
Что брать из фестивального меню:
- Микс мезе, сет из семи мезе с греческой питой.
- Грильята миста, морепродукты, жаренные на гриле.
- Пицца с мортаделлой.
Кухня Греции
Ресторан-колыбель греческой кухни и культуры выбирают любители больших застолий. В Pame гостя встречают, как полагается в тавернах на острове Крит, — по-семейному тепло. Муза Pame — гречанка Анна, жена одного из владельцев — Алексея Бурова. Фотоальбом с портретами её дедушек и бабушек украшает стену зала на 12 персон. Витрина с фруктами и овощами отсылает к южным рынкам, а фета из Солоников, оливки с Пелопоннеса и дорада со Средиземного моря подтверждают: отсюда до Греции всего один бокал.
Что брать из фестивального меню:
- Сладкие перчики с кремом из феты.
- Лопатка козлёнка с фасолью.
- Балканские пончики с шоколадной карамелью.
Кухня стран бывшей Византии прижилась в Петербурге. Свою версию греческой кухни Илья Бурнасов построил вокруг живого огня. Из путешествий по византийским землям шеф привёз рецепты, которые веками жили на ближневосточном побережье. В Poly одинаково хорошо готовят шиш и адана-кебаб, ливанский тартар, гирос с лепёшкой на айране и домашнюю халву с фисташками и тахини.
Что брать из фестивального меню:
- Эзме из печёных овощей с аджикой и сырной лепёшкой.
- Ассорти сувлаки.
- Лимонный кекс с кремом из маскарпоне.
Если вы ищете эталонный пиде с ягнёнком, как пробовали на улицах Стамбула, или мусаку, приготовленную из таверны на Кипре, — здесь их готовят в открытой кухне по канонам Средиземноморья с греческим акцентом. Выполненный в стиле лобби курортных отелей Италии 1960–1970-х годов, Grecco ни к чему не обязывает. Сюда можно заглянуть как на расслабленный завтрак у панорамных окон, так и на ужин с питой, вином и осьминогом на гриле.
Что брать из фестивального меню:
- Ассорти мезе.
- Пиде с хамоном.
- Козлёнок из печи.
Азия
В переводе с японского koi означает «карп» — символ настойчивости, любви и движения к цели. Для Антонио Фрезы ещё и татуировка, которая стала отправной точкой в его азиатской истории. Koi становится мостом между культурами Японии, Тайваня и Китая. В меню — акцент на свежие морепродукты: сашими, дамплинги, лапша, блюда на пару и в воке.
Что брать из фестивального меню:
- Роти с томлёными щёчками.
- Утка чар-сью.
- Вок с морепродуктами.
Бодрая, небанальная Азия от Антона Исакова и Эльдара Мурадова. На кухне Ro сами квасят капусту кимчи, замешивают тесто для гёдза и пельменей. В меню — шашлычки кушияки, корейский суп кукси, индийская лепёшка роти с рваной свининой. Среди суши — раздел Fusion с опен-роллами. При этом классика тоже на месте: «Филадельфия», рамен, том ям. Интерьер сочетает натуральные материалы, азиатский аскетизм и граффити с иероглифами, а панорама на Мойку добавляет немного дзена в питерскую суету.
Что брать из фестивального меню:
- Сет закусок.
- Сет нигири.
- Осьминог по-пекински.
Фьюжен Италии и Японии охватил не только меню, но и сам ресторан Itameshi в апарт-отеле на Московском проспекте. Тёплые терракотовые стены и голубая майолика на открытой кухне наполнили его настроением сицилийского дома, а повисшие в воздухе люстры — японским свободолюбием. Здесь не ищут компромисс, а предлагают новое: в азиатском рамене появляется итальянская поркетта, а у осьминога — картофельное пюре с васаби и соус с лемонграссом.
Что брать из фестивального меню:
- Пицца «Тунец спайси с луковым мармеладом».
- Карпаччо из говядины с трюфельным дрессингом.
- Орекьетте в соусе «Арабьята» с мачете.
- Тирамису с соевой карамелью.
Ресторан неокитайской кухни с 40-метровым драконом под потолком находится в самом центре города, в нескольких шагах от Исаакиевского собора. Меню Made In China — путешествие по Китаю сквозь призму современного Запада и его соседей: лаосский карри с гребешком, сибас, жаренный на коже, и стейк с соусом самбал. В карте коктейлей — образы Поднебесной: от буддийских храмов Шёлкового пути и освещённых красными фонариками чайных домов до неоновых баров Гонконга и джазовых клубов Шанхая.
Что брать из фестивального меню:
- Тарталетки с риетом из угря и инжиром.
- Скумбрия на гриле с азиатским чимичурри.
- Свинина в пяти перцах.
Японское кафе у Казанского собора открыла команда Ronny и сделала ставку на суши и роллы — более двадцати видов, от классических угря и креветки до неожиданных сочетаний вроде тунца с вёшенками и щучьей икрой или красного попугая с малиной в соусе каркаде.
В Gills всё про честную простоту и свежесть, которую видно даже без слов: рыба всегда сегодня, роллы — щедрые, а рамен — с бульоном правильной крепости. Gills выбирают, когда хочется старой доброй классики без компромиссов.
Что брать из фестивального меню:
- Ролл с маринованным тунцом.
- Ролл с тартаром из говядины и трюфелем.
- Татаки из лосося с понзу и инжиром.
Поставщики уверенной Азии, которые прочно закрепились на гастрономической карте города. В Subzero идут за свежей рыбой, щедрыми порциями и понятными роллами, которые не меняются с годами. Это про стабильность, которая не надоедает, лофтовый интерьер, который может казаться уютным, и уместные коктейли, которые только дополняют настроение.
Что брать из фестивального меню:
- Ultima Subzero Nigiri (авокадо, креветка, тунец, угорь, гребешок, лосось).
- Starter: спринг-ролл.
- Special Roll: лайт, радуга.
Jungle — тропический оазис у Казанского собора. Во дворе-колодце под стеклянной крышей растут пальмы и орхидеи, играет лёгкий хип-хоп и подают завтраки до шести вечера. В меню — фермерские яйца, каши на кокосовом молоке, сырники с ванильной сметаной, а по вечерам — тартары, ризотто и биодинамическое вино. Летом на крыше открывается терраса с видом на купола и Дом Зингера.
Что брать из фестивального меню:
- Сет тако-суши.
- Сет нигири-суши + хэнд-ролл с креветкой.
- Сет роллов с лососем.
Мясные рестораны
Здесь уважают мясо, каждый отруб которого проходит строгий отбор и выдержку не менее четырёх недель. У Meat_Coin турецкие корни, если судить по первым шефам, которые отвечали за стейки из говядины высокой мраморности и кебабы из баранины. За качество здесь ручаются камера сухого вызревания и открытая кухня, где всё видно — от жара до идеальной прожарки. В меню есть даже стейки в золоте 999-й пробы.
Что брать из фестивального меню:
- Салат с пастрами.
- Голубцы из савойской капусты.
- Брискет.
Паб и мясной ресторан у Цирка на Фонтанке — британская классика в петербургском исполнении. В Blackchops жарят портерхаус и веллингтон, подают устриц с портером и наливают эль из собственной пивоварни Dreamteam Brew. Название говорит само за себя: chops — мясо на кости, black — угли и подпалины. Все стейки готовят только на углях и подают на винтажных разделочных досках.
Что брать из фестивального меню:
- Тартар из говядины с картофелем фри.
- Стейк «Шатобриан».
- «Наполеон» с манго.
Smoke BBQ на Лодейнопольской — это петербургский брат ресторана на Трубной. Здесь в центре пространства — трёхметровый смокер, настоящая печь и мангал. Над лестницей, соединяющей два этажа, — люстра из мячей для американского футбола как напоминание о родине барбекю. В меню — свиной брискет на кости, флорентийский стейк и легендарный BBQ Tower на компанию. Есть и «старая школа»: шашлык из рибая, паста с домашним беконом, вителло тоннато и московский фаворит — бургер L& L.
Что брать из фестивального меню:
- Севиче из гребешка с грушей.
- Тальятелле с щучьей икрой.
- Филе сибаса с соусом блю чиз.
Название «Блок» можно трактовать по-разному: то ли отсылка к поэту Серебряного века, то ли к разделочной доске (meat block). В ресторане Александра Раппопорта — более сорока мясных позиций: от шатобриана с соусом биск и чёрной икрой до томлёных говяжьих рёбер кальби. В пространстве на стыке северного модерна и ленинградского авангарда есть место сигарной комнате. Любителям интеллектуального отдыха предлагают на выбор кубинские, доминиканские и никарагуанские сигары.
Что брать из фестивального меню:
- Стейк-салат с говядиной, томатами и сладким перцем.
- Командорский кальмар с томатами и каперсами.
- Говяжьи рёбра Back Ribs.
- Профитроли с варёной сгущёнкой и кремом.
Название Hitch намекает на Хичкока, но сюжет здесь предсказуем: мясо, дым и чуть-чуть драмы. В меню семь стейков — от демократичных альтернативных до классических на три тысячи. Мясо поставляет «Мираторг». Есть тартар, бифштекс, язык и даже пельмени с мраморной говядиной. Интерьер — урбанистичный, с бетоном, кирпичом и состаренными зеркалами, будто сцена старого фильма, где Хичкок мог бы появиться лично. Атмосфера знакома всем поклонникам Italy Group: надёжный сервис, тёплый свет, бокал вина или пинта пива — и та самая уверенность, что всё под контролем, особенно прожарка.
Что брать из фестивального меню:
- Большой зелёный салат.
- «Денвер» на двоих.
- «Наполеон Big».
Грузия
Во дворе на набережной Грибоедова спряталась квартира, где живут сразу три кухни — грузинская, греческая и израильская. В Nino пахнет печёной лепёшкой и дымом от кебаба, а внутри собраны воспоминания о Тбилиси: бордовые портьеры, люстры с хрустальными подвесками, свечной воск, застывший на фортепиано, и виноградная лоза во дворе. На столе: мини-хинкали с ягнёнком, дип из печёных перцев и долма с йогуртом и гранатом. И если на ход ноги вам нальют домашний дистиллят из абрикоса — считайте, что вы стали частью большой грузинской семьи.
Что брать из фестивального меню:
- Слоёный хачапури с трюфелем.
- Большая мясная тарелка по-грузински.
- Сладкие финики с сыром.
Грузинская душа в тбилисском вайбе — на Итальянской улице открылось бистро Askaneli Georgian Bistro от винного дома Askaneli и шефа Максима Галишникова, того самого, что ставил на уши Владивосток в «Супре». Здесь Кавказ дружит с Азией: хачапури с креветками васаби, хинкали «Том Ям», шкмерули с гребешком и лососем. В интерьере — граффити, хрусталь и винтаж, будто попал в тусовочную квартиру в Тбилиси, где техно, смех и вино льются без повода. Начните с дипов — батат кари, свёкла с маскарпоне, блю чиз на кокосовом молоке — и бокала чхавери, чтобы почувствовать, как Кавказ становится ближе.
Что брать из фестивального меню:
- Грузинское ассорти закусок и паштетов.
- Хачапури XXL.
- Хинкали «Том Ям» с креветкой и гребешком.
На каждый день
Ресторан в здании бывшей кузни на Новой Голландии, где всё крутится вокруг comfort food — честной, красивой и без географических рамок еды. В собственной коптильне в Kuznyahouse готовят лосося, пастрами и ветчину по классическим европейским рецептам, а в пекарне каждое утро — свежий хлеб и круассаны. Шеф Руслан Закиров, арт-директор Кирилл Сергеев и генеральный директор Мария Гарбут создали место, куда можно заглянуть после семейной прогулки по острову или вечером выходного дня, когда ресторан превращается в клуб.
Что брать из фестивального меню:
- Зелёный салат с брокколи и соусом вафу.
- Кулебяка с судаком и шпинатом.
- Фермерский цыплёнок с трюфельным соусом.
- Лопатка ягнёнка с молодыми овощами.
- Медовик.
C Animals началась новая волна любви Петербурга к фермерским продуктам. Его основатели Александр Пименов и Александр Малютин построили свою гастроэкосистему: ферму Roots, пекарню и сыроварню «Брод». Шеф Борис Кондратьев продолжает идею локальной гастрономии: гребешок с квашеной капустой, тартар с огуречным релишем, домашняя паста с козлятиной. Хлеб и сыры делают сами — по тем же ремесленным принципам, что и в датском Relae, где Пименов когда-то проходил стажировку.
Что брать из фестивального меню:
- Сыры от «Брода».
- Мясные деликатесы.
- Микс из солений.
Ресторан на первом этаже One Trinity Place сделал квартал модным местом притяжения дирижёров, рестораторов и творцов. Шеф Saro Мария Дементьева — героиня петербургской гастросцены, которая доказывает, что авторская кухня может быть и интеллигентной, и дерзкой. Меню — живописное: тартин с тунцом, суп из пармезана с крабом, утиная грудка с вишней и легендарные жареные нектарины со сливочным джелато — тот самый десерт, с которого начинается петербургское лето. Фарфор Serax и Ginori, датская мебель 1960-х и идеальный свет для фото с бокалом вина только дополняют атмосферу совершенства.
Что брать из фестивального меню:
- Риет из форели с маринованным огурцом.
- Ризотто с шафраном, гребешком и осьминогом.
- Тирамису с фисташками и малиной.
Создатель сети «Цех 85» Алексей Феликсов открыл Faces, где фермерские продукты соседствуют с пинцами, шампанским и ювелирным блеском, — ресторан делит вход с бутиком Feliksov Diamonds. Утром здесь подают завтраки для жителей острова, вечером разливают вино и щедро натирают трюфель. Всё в духе неторопливой богемы Крестовского.
Что брать из фестивального меню:
- Вителло тоннато.
- Греческий салат.
- Спагетти с морепродуктами.
- Шоколадный брауни.
Этот флагманский ресторан Ginza Project любят за шумные вечеринки к ПМЭФ и концерты с дорогими сердцу артистами. Однако, располагаясь на укромном Аптекарском острове, Ginza вот уже девятнадцать лет остаётся местом, куда приходят за проверенной классикой: лагманом и чебуреками, сашими и роллами, хорошим борщом и котлетами.
Что брать из фестивального меню:
- Крудо из лосося.
- Фреш-ролл с креветкой темпура и манго.
- Камбала на гриле с овощами.
- Десертный ролл с манго и инжиром.
На втором этаже ЖК «Привилегия» расположилось итальянское бистро Taste от Алексея Феликсова (совладельца «Цеха 85»). За завтраками сюда приходят не по часам, а по настроению (жителей дома): полента с крабом, тартин с докторской колбасой, оладья с красной икрой. В меню — то, за что любим Средиземноморье: спагетти с осьминогом, говядина по-бургундски и греческий с печёным перцем.
Что брать из фестивального меню:
- Вителло тоннато с руколой.
- Греческий салат с печёным перцем.
- Сливочная паста с морепродуктами.
- Ригатони аль помодоро со страчателлой.
«Ателье» отвечает за испанский темперамент на Петроградской стороне. Уже восемь лет здесь живут по своим правилам: сиеста с 16:00, бокалы кавы вместо кофе и джин-тоники, которые пьют с вечера до утра. В меню — Испания, какой мы её знаем: тапасы с хамоном и битые оливки, пинчос с анчоусами, тако с лангустином и говядина из хоспера, которую жарят на виноградной лозе. Днём сюда заглядывают за быстрым бокалом и тарелкой крокетов, вечером — за атмосферой Барселоны, которую не нужно искать на карте.
Что брать из фестивального меню:
- Цукини с йогуртовым соусом.
- Стейк фланк.
- Чуррос с шоколадным ганашем.
Ресторан-манифест Алексея Алексеева, где кухня построена на локальных продуктах. В меню — северные креветки с каламанси и маракуйей, тартар с щучьей икрой, скрэмбл с кальмаром и уткой, гриль-сэндвич с копчёным ребром и мармеладом из бекона. Интерьер Futurist вдохновлён итальянским футуризмом, а орнаменты на посуде повторяют кружевной узор решёток Михайловского сада и роспись Кваренги с лоджии Рафаэля в Эрмитаже.
Что брать из фестивального меню:
- Тартар из говядины с фундуком.
- Аранчини с овощами и пармой.
- Паста с крабом и базиликом.
- Шоколадный террин с трюфельным кремом.
Второй ресторан Алексея Алексеева с открытой кухней из серого травертина, стенами, расписанными в жанре пасторальной живописи, и датской пекарней. Детали в Inner ручной работы: стекло и салфетницы выдуты в мастерской Штиглица, ножи сделаны из карельской берёзы, посуда — костяной фарфор Serax. На кухне такая же выверенность: томатное севиче соединяют с кимчи, ньокки — с рапанами и грибами, вонтон из поркетты — с куриным бульоном.
Что брать из фестивального меню:
- Буррата с узбекскими томатами и хумусом.
- Камбала с оливками и артишоками.
- Говяжье ребро с тыквенным пармантье.
- Медовик с сорбетом из груши.
Atlas Vin Bistro — атлас вкусов на 2-й Советской. Французская кухня здесь соседствует с азиатскими акцентами и северной локальностью, а винная карта отправляет в вояж по Старому и Новому Свету. Завтраки подают до пяти вечера — так что под омлет с икрой и круассаны с прошутто можно попросить и бокал. Ведь если завтракать на районе — то с удовольствием.
Что брать из фестивального меню:
- Тартар из говядины.
- Бёф-бургиньон.
- Брауни из белого и тёмного шоколада.
Фото: пресс-службы ресторанов; Яндекс Карты
