Նախաճաշը պատրաստ է․ Երևանյան առավոտյան ուղեցույց

«Malocco»-ն Կասկադի մոտակայքում գտնվող նշանավոր սրճարան է։ Այն միշտ աշխույժ է ու միաժամանակ՝ հարմարավետ: Այստեղ կսիրեք մեծ չափաբաժինները, իսկ հաստատուն որակն ու մատչելի գները երաշխավորված են։ Նախաճաշի ճաշացանկը հիմնված է փորձված դասականների վրա՝ փափուկ նրբաբլիթներ, կատարյալ սիռնիկներ, տապակած ձվեր խրթխրթան բեկոնով, լոլիկով ձվածեղ և սաղմոնով Բենեդիկտ։ Սուրճի սիրահարները, հատկապես նրանք, ովքեր նախընտրում են թունդ, մուգ տապակած սուրճ համաշխարհային ցանցերի ոճով, այստեղ իրենց կզգան ինչպես տանը։

Կա մի պարզ ճշմարտություն՝ նախաճաշը պետք է լինի ոչ միայն ուտելիք, այլ ամբողջական արարողություն։ «The Brunch»-ում սա հաշվի է առնված։ Այստեղ ստեղծել են բազմազան ճաշացանկ՝ գեղեցիկ և երկար առավոտյան հանդիպումների համար։ Ամենաքաղցածների համար առաջարկվում է անգլիական նախաճաշ, կամ բեկոնով ու տապակած ձվով սենդվիչ։ Առողջ ապրելակերպի սիրահարների համար՝ հավի կրծքամիս և դետոքս հյութ։ Նրբաճաշակների համար բոուլեր և Բենեդիկտներ, իսկ կյանքն իր ամենագունեղ ձևով վայելողների համար՝ ֆիրմային ուրբաթօրյա սուրճ կամ հատուկ «Brunch Sour»։

Սա հենց այն վայրն է, որտեղ շաբաթ առավոտյան ուզում ես փախչել՝ նստել փայտե սեղանի շուրջ, պատվիրել սիռնիկ և թեյ, որը կմատուցվի կերամիկական բաժակով։ «Jermots»-ը ստիպում է մոռանալ սմարթֆոնի գոյության մասին՝ գոնե մեկ ժամով։ Ծաղկամաններով լի կանաչապատ տարածքը, վինտաժային սպասքն ու լուսավորությունը հիշեցնում են ամառային պատշգամբ։ Միգուցե նկատեք նաև մալտիպուի խաղացող պոչը (այստեղ շների հետ այցելելն էլ թույլատրված է)։ Նախաճաշը մատուցվում է ամբողջ օրվա ընթացքում։ Ուտեստներից՝ տնական գրանոլա, մրգային վարսակի փաթիլներ բուսական կաթով, բեկոնով և պանրով ձվածեղ, տաք կրուասաններ և լցոնված բեյգլներ։ Առկա են նաև վեգան և գլյուտեն չպարունակող տարբերակներ։

Իսկական հայկական նախաճաշն իրենից ենթադրում է մածուն, պանիր, թարմ համեմունքներ, հալվա և լեռնային խոտաբույսերից պատրաստված ամենահամեղ թեյ։ «Lavash» ռեստորանը հենց այն վայրն է, որտեղ կարող եք վայելել այս ավանդական համադրությունը՝ համեմված ժամանակակից ռեստորանային շնչով։ Նրանց նախաճաշը հիշարժան է։ Քաղցրասերների համար պարտադիր է փորձել Գավառի ոճով փախլավան, իսկ գաթան՝ լեգենդար համբավ ունի։ Հետաքրքիր փաստ. 2018 թվականին «Երեմյան Փրոջեքթս»֊ի թիմը գրանցվել է Գինեսի ռեկորդների գրքում՝ թխելով աշխարհի ամենամեծ գաթան՝ 368.6 կգ, 60 մետր երկարությամբ և 37 սմ լայնությամբ։ Զարմանալի չէ, որ այս քաղցրավենիքը պահանջված է նրանց բոլոր ռեստորաններում։

Առավոտը «Como»-ում լցված է իտալական էսթետիկայով։ Այստեղ նախաճաշը հեշտությամբ կարելի է վերածել ժամադրության՝ լինի դա հատուկ մեկի հետ, թե պարզապես ժամանակ ինքներդ ձեզ հետ։ Ինտերիերն մինիմալիստական է, կոկիկ և ճաշակով։ Նախաճաշերը նույնքան մանրամասն մշակված են՝ տոստ ծովախեցգետնով և սկրեմբլ ձվով, մորտադելայով կրուասան, «կրոկ մոնսյոր» խոզապուխտով և տրյուֆելով։

«Mina»-ն զգալիորեն բարձրացնում է հեդոնիզմի նշաձողը։ Խորհուրդ ենք տալիս պարզապես հանձնվել։ Փորձեք Բենեդիկտ նախաճաշը՝ խոզապուխտով և սև տրյուֆելով, կամ սաղմոնով և կարմիր խավիարով։ Իսկ որպեսզի համը լիարժեք զգացվի, այն համադրեք ռեստորանատեր Արամ Մնացականովի անվան տնական պրոսեկոյի մի բաժակով։ Նախաճաշը կրկնակի հաճելի է այգու տեռասում՝ խաղաղ, գեղատեսիլ միջավայրում, ինչպես փոքրիկ փախուստ՝ աշխատանքային առօրյայի եռուզեռից դեպի ձեր անձնական տոնակատարությունը։

Կասկադի շրջանում՝ քաղաքի լավագույն սրճարաններից մեկը։ Տեռասով, քաղաքի տեսարաններով, մեղմ երաժշտությամբ ու տերևների միջով խաղացող արևի շողերով՝ «The Coast»-ը ստեղծում է իսկական հանգստացնող նախաճաշի մթնոլորտ։ Նրանք շատ լավ գիտեն, թե ինչպես սկսել օրը ճիշտ։ Շակշուկան՝ ավելին, քան պարտադիր է փորձել։ Լոլիկի ներդաշնակ համ, նուրբ համեմունքներ, թարմ խոտաբույսեր և տաք չիաբատա՝ ամեն բան իր տեղում է։ Ճաշացանկում կգտնեք նաև Բենեդիկտ ձվեր, սիռնիկներ ու ավոկադոյով աղցաններ։ Սա ունիվերսալ վայր է՝ հարմար թե՛ ժամադրությունների, թե՛ աշխատանքային հանդիպումների համար։ Պարզապես համոզվեք, որ սեղանն ամրագրել եք տեռասում՝ մինչ քաղաքը դեռ քնած է։

Կասկադի ամենավերին կետում գտնվող նրբագեղ այս տեռասը հիշեցնում է ֆրանսիական ֆիլմի տեսարան։ Սպիտակ սփռոցներ, ոճային հյուրեր և շամպայն՝ սուրճից առաջ, հետո կամ փոխարենը։ Նախաճաշի համար ընտրեք փարիզյան դասականներ՝ կրուասան, պեյն պերդյու, մուրաբայով նրբաբլիթներ, թարմ խմորեղեն՝ տրյուֆելային համադրությամբ, հատապտուղների ափսե, թարմ նարնջի հյութ կամ միմոզա՝ կախված ձեր ծրագրերից։

Ամերիկյան համալսարանի մոտ գտնվող բակում թաքնված այս սրճարանը քաղաքի կենտրոնում գտնվող փոքրիկ ամառանոց է հիշեցնում։ Հանգիստ, կանաչապատ և առանց շտապելու։ Նախաճաշերը բաղկացած են ամենօրյա անհրաժեշտ ուտեստներից՝ բեկոնով և պանրով ձվածեղ, սաղմոնով Բենեդիկտ, անգլիական նախաճաշ, սիռնիկներ։ Քաղցրավենիքների ցանկում կարող եք գտնել պիստակով բրաունի, «Տարտ Տատեն» և հատապտղային չիզքեյք։ Սա հիանալի վայր է՝ օրվան պատրաստվելու կամ դրանից նրբորեն փախչելու համար։