«Фабрика бургеров»
Котлета — сердце бургера. Здесь мы нашли самую сочную, насыщенную вкусом и дымную котлету в городе. Гриль на углях принципиально меняет мясо. Булки, соусы и топинги отступают на второе место, поэтому здесь мы выбираем бургеры класса «котлета на котлете, булку можно не давать». Наш выбор — полукилограммовый «Арнольд», хотя можно замахнуться и на килограмм мяса.
Melømel
Любителей бургеров кухня в мидрерии (баре, специализирующемся на мидах — напитках на основе мёда) не оставит равнодушными. Нас покорил невероятно сырный бургер «Копенгаген»: ломтик сыра, сырный соус и огромная котлета из моцареллы в панировке. Мясо, соусы и булочки здесь тоже на очень хорошем уровне. Запивать жирное и солёное необычным сладким алкоголем (теми самыми мидами) — значит вывести порочное пищевое удовольствие на новый уровень.
Goodman
В солидном стейк-хаусе для солидных господ занимаются премиальным мясом уже 20 лет, и они прекрасно знают своё дело. В Goodman всего один бургер без лишних вариаций и хитростей (и один из самых дорогих в городе, между прочим). Хороший напиток в стакане, кожаный диван, бургер с огромным куском безупречного мяса… И пусть весь мир подождёт!
«Frank by Баста»
Конечно, в первую очередь это заведение про рёбра и хип-хоп — именно по этим признакам его знают по всей стране. Однако мясная часть меню впечатляюще обширна, и на данный момент в ней можно найти семь разных бургеров. Наш выбор — «Фрэнкбургер» с рёберным мясом. Потому что, если счистить нежнейшее мясо с костей и положить его на хлеб с соусами и топингами, получишь всё лучшее от двух блюд!
Moo Crew
В баре готовят огромные, многоэтажные, сочащиеся соусами бургеры, с которыми не справится слабый духом, и они уже давно снискали в городе славу и любовь. А ещё здесь интересные сочетания топингов: брусника, чимичурри из щавеля, рукола и карри — уже заинтриговали! Классического чизбургера в меню нет, каждый бургер — сложное полноценное блюдо, каждый ингредиент которого на своём месте.
Spot & Choo’s
Сейчас это сеть из четырёх заведений, но многие продолжают считать эталонной первую маленькую бургерную в Академгороде, открытую энтузиастами, влюблёнными в бургеры. В любом из Spot & Choo’s вы найдёте мощные вкусы, много бекона, классные соусы и хрустящий начос. Кстати, Deep Fried Larry Bird — единственный куриный бургер, который мы даже рекомендуем предпочесть говяжьему.
Brook’s-Steak IT Easy
У отличного гриль-бара множество поклонников, а ещё несколько весомых преимуществ в битве бургеров. Во-первых, он работает круглосуточно, а иногда так и тянет съесть бургер в ночи. Во-вторых, здесь готовят на настоящем гриле и у мяса всегда есть привкус дыма. В-третьих, в его меню масса бургеров — целых 14 позиций, включая очень удачный креветочный, рёберный и даже классный вегетарианский с фалафелем.
«Монста»
Ещё недавно это была одна бургерная под именем «На фарше», и именно с ним она заслужила хорошую репутацию и выросла в сеть «Монста» с бургерами, рёбрами и стейками. Это всегда корнеры в гастропространствах. Но не спешите судить по локации! Команда держит высокое качество продуктов, повара корпят над разнообразием, а кухня и сервис работают лучше, чем во многих отдельно стоящих ресторанах. В любимчиках — «Бруталити» с карамелизированным луком, «Ребро» с томлёным свиным рёберным мясом и «Кэтзила» с двумя котлетами и жареным яйцом.
Кофе-бургерная «Процесс»
Ещё одно место, в котором бургеры готовят круглосуточно. «Процесс» держит планку качества так долго, что давно стал топ-бургерной по версии многих новосибирцев. В меню — сезонные спешлы, разнообразные начинки (любители «Гавайской пиццы» наверняка оценят бургер с курицей и ананасом), оригинальные топинги и соусы. Сопровождает горячие блюда не алкоголь, а кофе — умелые бариста и обширный список авторских кофейных напитков прилагается.
«Улицы»
Стритфуд, стрит-арт, стрит-вайб, а кухня при этом очень серьёзная и особенно интересна своей интернациональной яркостью. В «Корейском» бургере — грибы муэр и имбирь, в «Итальянском» — моцарелла, прошутто, бальзамик и печёные перцы, в «Техасце» — брискет и копчёный драник. И такие изюминки есть в каждой из семи позиций. Найдётся даже том ям бургер!
Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты
