25 марта Яндекс Еда запускает федеральный конкурс «Основной курс» для молодых поваров, шефов и су-шефов. На нём молодые таланты смогут заявить всей России о своих дарованиях и перенять опыт ведущих экспертов.
Конкурс пройдёт в несколько этапов. Сначала участники должны рассказать о себе и прислать видеовизитку с процессом сборки и подачи блюда. Жюри оценит их креативность, презентацию, соблюдение технологий и отберёт 30 конкурсантов для очного этапа в Москве. На нём участники смогут познакомиться с экспертами проекта и показать свои навыки. Они приготовят одинаковые блюда из определённого набора продуктов.
В последний этап, который состоится 16 мая в Москве на ресторанной конференции «Тема Еды», попадут 10 участников. Финалисты получат индивидуальные задания, а после дегустации жюри выберут трёх призёров. За первое и второе место участники получат приглашения на стажировку в популярном ресторане за рубежом и в России соответственно, а за третье — награду от партнёра конкурса.
В состав жюри вошли: обладатель двух звёзд Michelin 2022 года и победитель IV Международного конкурса поваров высокой кухни в Мадриде в 2011 году Иван Березуцкий, обладатель двух звёзд Michelin 2022 года и победитель международного конкурса молодых поваров S.Pellegrino Cooking Cup 2014 Сергей Березуцкий, бренд-шеф ресторанов Dreamteam Алексей Каневский, управляющий партнёр La Biga team Антон Исаков и другие эксперты.
Узнать больше о членах жюри, а также подать заявку на отборочный этап можно на сайте конкурса до 18 апреля.
Фото: пресс-служба конкурса
