В Reborn запускают новую мясную традицию

Команда нового ресторана Reborn от DuoBand* заводит новую традицию — каждую неделю шеф-повар Андрей Ковалёв (Tartarbar) будет экспериментировать с классическими мясными блюдами. На этих выходных под прицел шефа попало традиционное английское блюдо — говядина веллингтон.

Он готовит её из мраморной говяжьей вырезки из Воронежской области, запечённой в слоёном тесте с мелко нарезанными грибами, пармской ветчиной и шпинатом, и дополняет блюдо копчёным мясным соусом. А шеф-сомелье Евгений Михайлов предложит целую страницу вин с позициями от 690 рублей.

Специальное меню доступно по пятницам, субботам и воскресеньям

* Reborn открылся в январе этого года на месте ресторана Recolte и стал первым проектом группы после трёхлетнего перерыва. Главный акцент в меню сделан на мясе во всех его проявлениях

Фото: пресс-служба ресторана