Скончался шеф-повар Олег Колисниченко
Утром 7 октября в Нижнем Новгороде после инсульта ушёл из шеф-повар Олег Колисниченко (21.10.1987 — 07.10.2025). Последние годы он был бренд-шефом ресторанов Pinci и «Москва-Стамбул» в Нижнем Новгороде.
Олег родился в городе Бар, в Винницкой области Украины, там же окончил Школу ресторанного бизнеса, затем отучился в парижском Институте Дюкасса Argenteuil и в кулинарном институте IFSE в Турине. Он стал хорошо известен по проекту La Fabbrica by Novikov (Ростов-на-Дону), занявшему № 5 в рейтинге WhereToEat South 2023. С конца 2024 года Олег Колисниченко переехал в Нижний Новгород, чтобы возглавить кухню Pinci и «Москва-Стамбул» на Рождественской улице. Оба ресторана продолжат работу под руководством шефов-учеников Олега: Ильи Бабича (Pinci) и Павла Климкина («Москва-Стамбул»).
Редакция «Открытой кухни» выражает соболезнования родным и близким Олега Колисниченко.
Публичное прощание состоится в Нижнем Новгороде в Казанской церкви на Рождественской (Зеленский съезд, 3) 9 октября в 11:00
Фото: пресс-служба ресторана
