Шеф-повар ресторана Bluefin, расположенного у башни Newa Towers в «Москва-Сити», Нурсултан Сариев представил меню Select — омакасэ, вдохновлённое известными японскими традициями. В новом меню акцент сделан на чистых вкусах и качественных ингредиентах.
В разделе суши теперь представлен новый сет ассорти: лосось, тунец еллоуфин, тунец блюфин, сибас, лакедра и гребешок (2300 руб.). Также в меню появились осидзуси с сибасом, гребешком и чёрной икрой (4900 руб.), два новых ролла — с осьминогом (2700 руб.) и сибасом, лососем, креветкой и манго (2190 руб.), а свежего лосося можно попробовать в карпаччо (2290 руб.).
Для большой компании шеф представил плато морепродуктов (15 900 руб.), в которое вошли лангустины, краб кулак, устрицы джоли, сашими угорь, еллоуфин, лосось, гребешок, суши татаки лосось, суши спайси гребешок и суши спайси лосось.
В горячем — щёки тунца блюфин (6900 руб.) и бигай (9300 руб.) с овощами, сибас на пару с цветной капустой (3700 руб.) и рамен с вагю (6300 руб.).
Для ценителей японского мяса в меню появились стейк кобе с шиитаки, пак-чой и цукини (29 000 руб.) и стейк вагю с овощами (13 000 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
