Обновлённая коктейльная карта в Fumisawa Sushi

Шеф-бармен Владимир Зензюра  отразил в обновлённых коктейлях философию контраста мимолётной красоты и пробуждения жизни, сделав акцент на чистоту вкуса, минимализм и эстетику сочетаний.

Так, баланс между минеральностью и тропической сладостью отразился в коктейле Uni no Hana на саке. First Flush вдохновлён концепцией «комореби», описывающей свет солнца, который пробивается сквозь листву деревьев. Напиток готовят на джине с юдзу, чаем сэнтя, ромашкой и цитрусовыми нотами апельсинового биттера. 

Silk Road строится на контрастах: карамельно-ванильный профиль бурбона встречается с кислым послевкусием маракуйи, а белое какао добавляет текстуры. На джине и ликёре на сакуре готовят многослойный Sakura Fubuki с глубиной сухофруктов и миндальным финишем. Также предложат японскую классику — коктейль Matcha Wave с церемониальной матчей хикари, сливочной сладостью кокосовой воды, ромом и соком лайма. 

Фото: пресс-служба ресторана