Александр Галуза обновил меню «Интеллигенции 2.0»
Оно построено на идее баланса, игре текстур и чистых вкусов и предлагает как классические блюда, так и новые авторские прочтения.
Команда ресторана продолжает обновление, на этот раз очередь дошла до основного меню. Гостей ждут авторские варианты классики с игрой текстур от шеф-повара Александра Галузы.
В меню: паштет из печени цыплёнка с апельсиновым конфитюром и бриошью (690 руб.), карпаччо из стриплойна с угольным маслом и соусом мисо с цитрусом (1290 руб.), брокколи с креветками на гриле с кремом из копчёного сыра (890 руб.), говяжьи щёчки с печёным картофелем, вялеными томатами и соусом жу (1590 руб.), веллингтон с форелью со сливочным соусом с мисо и красной икрой (1990 руб.), а также кофейный бисквит с шоколадным кремом и пломбиром (590 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
