В Москве открылся «.оригинал»

На Земляном Валу, 9А, открыл свои двери четвёртый ресторан Алексея Ольхового, известного по Yauza, Blanc, Radio и ДК «Кристалл». Ранее на этом месте находилось бывшее железнодорожное депо, построенное в начале XX века. Ресторан проектировался с нуля, от самого фундамента, а с весны прошлого года проходила внутренняя отделка и подготовка к открытию.

Читайте также: Алексей Ольховой: «Любая критика и обратная связь — это точка роста»

Интерьер выполнен в стиле Loft Design, а пространство поделено на две части: есть классическая ресторанная посадка с высокими потолками, большим количеством света, открытой кухней и просторным баром и клубное лобби с уютными хюггэ-диванами и авторскими стульями (оно откроется чуть позже).

За кухню отвечает бренд-шеф Андрей Лапин (Yauza, Blanc). В 2024 году вместе с бренд-шеф-кондитером Дарьей Серебряковой он побывал в четырёх регионах Италии — Венеции, Милане, Флоренции и Риме, поэтому в меню можно встретить, например, равиоли с гребешком, чёрной икрой и рикоттой (920 руб.), трианголи со страчателлой и трюфелем (850 руб.), баклажан алла пармиджана (890 руб.) и томлёную щёку телёнка с трюфельной полентой (1100 руб.). Дарья Серебрякова (Yauza, Blanc) предлагает авторское прочтение классики: Torta di limone (620 руб.), ромовую бабу с мандарином (690 руб.) и тирамису с белыми грибами и чёрным трюфелем (1100 руб.).

«.оригинал» работает ежедневно с 14:00 до 22:00. 

Фото: пресс-служба ресторана