22 октября по адресу Большая Почтовая улица, 28, к. 5, начинает работу итальянский ресторан Atrani — новый проект группы компаний Parisi& Co (Altagamma Food, +39), посвящённый культуре и гастрономии амальфитанского городка Атрани. Концепция построена на воспоминаниях основателей-неаполитанцев о детстве и семейных традициях юга Италии.
Интерьер от бюро Art Glück оформлен в оттенках тиффани с арочными сводами и паттернами по мотивам гравюр художника Маурица Корнелиса Эшера. При ресторане также работает мини-витрина с деликатесами, оливками и сырами собственного производства.
Фото: пресс-служба ресторана
Кулинарное направление возглавляет бренд-шеф Алессандро Симиоли (родившийся в Нерано и работавший в мишленовском Quattro Passi), который переосмыслил семейные рецепты. В ресторане открыта собственная сыроварня, где производят свежие сыры (включая буррату), а также цех пасты (здесь готовят биголи, боттони капрезе и паккариелли). Центральное место ресторана занимает пицца маэстро-пиццайоло Александра Слуту (Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo), выпекаемая при высокой температуре на муке и томатах из Кампании. Главный хит раздела — метровая пицца на компанию из 20 кусочков с возможностью миксовать начинки.
