За кулинарную концепцию отвечает бренд-шеф Николай Вовчинский, стоявший у истоков первого Loro на Большой Никитской. Кухня сфокусирована на чистом вкусе продуктов, открытом огне и итальянской классике: в меню вошли домашняя паста, печень по-венециански, флорентийский стейк, морепродукты на углях и позиционный бар с устрицами и морскими ежами. Десертную карту разработала шеф-кондитер Анна Додонова, дополнив тирамису и крем-брюле специальной новинкой — тосканским пирогом с кремовой начинкой Torta della Nonna.
За барное направление отвечает Сергей Колохов, составивший карту на основе итальянских аперитивов и лонг-дринков.
21 августа в районе Цветного бульвара по адресу Колокольников переулок, 2, начинает работу Loro Трубная — третий ресторан итальянской концепции холдинга Lucky Group. Проект расположился в историческом здании 1914 года, а его пространство на 115 посадочных мест обыгрывает архитектурный контраст: из камерного зала с низкими потолками гости попадают в светлое помещение. В интерьере использованы светильники в форме свечей, венские стулья, узнаваемые паттерны «тюльпанов» Чарльза Ренни Макинтоша и предметы современного искусства (картины Регины Разевой, Татьяны Павловой, Алексея Яковлева и керамика Ильи Хахарева).
Фото: пресс-служба ресторана
