сибирские соленья (капуста, квашенная с яблоками, огурцы в яблочном рассоле, мочёная ягода) и паштет из утиной печени со сливой и брусникой в паре с австрийским петнатом;
строганина из чавычи и нельмы под белое цитрусовое вино из Венгрии;
пончики с томлёной утиной ножкой в сопровождении выдержанного южноафриканского шенен блана;
обожжённый олень с ягодой и кофе в паре с органическим красным вином из Австрии;
на выбор: шашлык из свинины дюрок с пюре из чёрного чеснока и томлёным луком либо томлёное ребро лося с гречкой, квашеной капустой и трюфелем под южноафриканский «капский бленд».
Начало в 19:00. Стоимость участия составляет 12 000 рублей.
Это вечер, посвящённый эногастрономии Севера и Сибири, с коллекцией редких вин из Австрии, Венгрии и Южной Африки.
