12 февраля в гости к Мануэле Кроче Антонио, шефу итальянского ресторана на Малой Никитской, 24, стр. 4, из Санкт-Петербурга приедет бренд-шеф ресторанов Fresa (Marso Polo; Sea, Signora; Saviv) Сергей Постников. Вместе они приготовят ужин из блюд юга и севера Италии.
Читайте также: Обзор: за чем идти в ресторан Locanda в Москве
В меню вечера: карпаччо из тунца с соком из красных томатов и каперсами, крокеты из оссобуко с шафрановым соусом, орекьетте с рагу из осьминогов, ризотто с таледжио, уткой и свекольной пудрой, филе миньон с запечённым фенхелем и пармезаном, а также десерт «Торта делле роза» с соусом сабайон.
Мануэле Кроче Антонио успел поработать в Focacceria на Патриарших, миланском Noble и римской Osteria Sicilliana, а с 2024 года возглавляет кухню Locanda.
Мануэле Кроче Антонио успел поработать в Focacceria на Патриарших, миланском Noble и римской Osteria Sicilliana, а с 2024 года возглавляет кухню Locanda.
Начало ужина в 19:30, стоимость — 7500 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
