Сезонный сет «Бабье лето» в «Цитадели»

10 сентября и 1 октября в 19:00 в городском кафе «Цитадель», расположенном в Кладовой башне Нижегородского кремля, пройдут премьерные показы сезонного сета «Бабье лето» шефа Артёма Атопшева. Гастрономический маршрут из девяти курсов построен вокруг осенних продуктов, лесных грибов, волжской рыбы, павловских лимонов и фермерской утки с сопровождением исторических экскурсов и воспоминаний.

В меню:

• судак с томатами;
• крапива и раки с картофелем и красной икрой;
• карпаччо из инжира с сыровяленой уткой;
• овощной тарт из кабачков, моркови и томатов на песочном тесте с рикоттой;
• грибы в разных текстурах — белые с соусом бер-блан, лисички со сливками и запечённые сморчки;
• сом с лисичками и зелёным горошком;
• павловская утка со свеклой, грушей и черникой;
• сорбет из крыжовника;
• черничный бублик.

Стоимость сета (включая алкогольное или безалкогольное сопровождение) — 7900 руб.

Фото: пресс-служба ресторана