«Мечтатели» в Soul Babe
27 февраля в бистро Soul Babe встречают команду гастрономического кафе «Мечтатели». В этот вечер шеф-повар Виталий Папп приготовит для гостей гастрономический «Сет Мечтателей» из 8 блюд.
Каждое блюдо в сете — знаковая позиция из постоянного меню «Мечтателей», переработанная специально для геста в миниатюрном варианте. В него вошли:
- паштет из куриной печени с солёной карамелью и пеканом;
- тарталетка с перцем рамиро и трюфельным кремом;
- севиче из гребешка с понзу;
- карпаччо из оленины с укропным кремом;
- креветки с песто из фисташки;
- говядина с соусом бёф-бургиньон;
- бенье с кремом из белых грибов;
- крем из щавеля с замороженными яблоками;
В пару к сету сомелье «Мечтателей» Маргарита Котельникова предложит винное сопровождение.
