Команда Fiorentina даст ужин в «Цитадели»

Фото: пресс-служба ресторана

2 июля «Цитадель» продолжит цикл нижегородских событий  авторским ужином «Медичи в Кремле». В гости придёт московский ресторан Fiorentina. Шеф проекта Александр Щеглов соединил гедонистическую атмосферу Италии с традициями Флоренции — самого мясного региона страны. Гостям представят сет из шести курсов, где мясная классика Тосканы переплетается с локальными ингредиентами.

В меню:

• анчоусы из балтийской кильки с печёными перцами и песто из крапивы;
• пастрами из говяжьего сердца со сметаной-хрен и щучьей икрой;
• вителло тоннато с тоннато из кильки;
• триппа с солёным папоротником и мочёной брусникой;
• пирог с рваной говядиной, крапивой и соусом из печёных слив;
• ванильно-овсяная панна-котта с лесной земляникой и гелем из бузины.

Начало в 19:00, стоимость составит 8500 рублей