«День Ямала» в ресторане «Экспедиция. Северная кухня»

5 декабря в ресторане «Экспедиция. Северная кухня» пройдёт ужин «День Ямала», посвящённый гастрономии, культуре и традициям Ямало-Ненецкого автономного округа. В этот вечер шеф-повар Юрий Сысоев предложит меню из продуктов, специально привезённых с Ямала, а дополнит атмосферу аутентичная музыка.

Гостей встретят строганиной из муксуна и настойками на выбор: таёжной горькой или морошковой. В меню вечера закуски в стол: профитроль с печенью налима и икрой щуки, профитроль с вяленым сердцем оленя, оленина сырокопчёная с мочёной брусникой, сердце оленя варёно-копчёное с подкопчённой сметаной и струганным хреном, полярная колбаса из оленины. На горячее шеф подаст национальный ненецкий суп «Я», а основным блюдом ужина станет запечённая на пихте в травах нога оленя с картофельным гратеном и соусом из кваса. Вечер завершит десерт «Северное сияние» из морошки с желе из игристого и таёжный чай.

Начало в 19:00, стоимость составит 15 000 рублей

Фото: пресс-служба ресторана