Полнота ощущений
Необычный московский бар «Кот Шрёдингера» (ул. Большая Дмитровка, дом 32, стр. 1) славится неиссякаемой фантазией не только во вкусах, но и в подаче своих коктейлей. Так при заказе коктейля «Джанго освобождённый» гостя в прямом смысле приковывают тяжёлыми цепями к холодному жестяному бокалу с терпкой смесью виски и тимьяна. Сбежать от такого напитка можно, только выпив его, но цитрусовое послевкусие во рту всё равно останется надолго.
Ещё одна яркая подача здесь — супергеройский «Халк, крушить!». Чтобы гость точно выдержал всю тяжесть грядущего кутежа, ему в помощь предоставляют перчатку в виде зелёной и крайне мускулистой ладони гиганта. Халк, пить! Халк, радоваться!
Коктейль «Джанго освобождённый»
Коктейль «Халк, крушить!»
Литровый коктейль
Бар «Дружба» (ул. Рочдельская, дом 15, стр. 30) отличается величиной своих порций. Коктейли тут подаются не в скромных граммах, а сразу литрами. На выбор гостей, для которых размер имеет значение, предлагают: классический Aperol Spritz, крепкий Long Island и освежающий Lavender Collins в пятилитровых коньячных бокалах. Отличный вариант для компании или для отчаянного индивидуального потребления.
Напиток из прошлого
Подача в духе ностальгии по 1990-м: коктейль под названием «Юпи» на основе рома и одноименного лимонадного порошка готовят в баре «Руки вверх!» (ул. Тверская, 22). Приносят его, кстати, в гранёном литровом графине. Ощущение, будто родители уехали на дачу и у вас с друзьями появилась возможность повеселиться и разорить отцовский мини-бар, припрятанный за лакированной дверцей стенки.
Элемент под градусом
Небольшой петербургский Mendeleev bar в самом центре города (ул. Садовая, 23/6) удивляет не только неоновым светом и «кислотной» атмосферой, но и широким ассортиментом в буквальном смысле слова химических коктейлей. «Хлор», «Аргон», «Цинк», «Мышьяк», «Серебро» — не элементы таблицы Менделеева, а линейка авторских коктейлей бара, названного в его честь. Подаются, разумеется, в пробирках и мензурках.
Океан в бокале
Коктейль «Пауль» в The Buddy Cafe в Петербурге (ул. Ломоносова, 14) создан в память о лучших достижениях легендарного осьминога-предсказателя, который угадывал исходы футбольных матчей. Это лёгкий коктейль на основе розового джина, бузины и ликёра Curacao, который и придаёт напитку насыщенный цвет океана. Вместо вишенки в напитке — настоящий мини-осьминог, пропитанный парами напитка.
Жидкая сфера
Не только сложносочинёнными блюдами славен ресторан Twins Garden в Москве (Страстной бульвар, 8А), но и многофигурными композициями при подаче коктейлей, созданными миксологом Сэмом Коняхиным. Коктейль «Остров Врангеля», например, запаивается в ледяную сферу и бережно располагается на подложке из мха и льда. Всю эту красоту гостю предлагают расколоть специальным молоточком, чтобы насладиться вкусом негрони на ржаном полугаре.
Ещё одна оригинальная подача заведения — коктейль «Капова пещера», где можжевеловый дистиллят замиксован с нотами лаванды, цветочного вина и выпаренного яблочного сидра, которые плещутся на дне бокала в форме чешуйчатого яйца древнего ящера.
Коктейль «Остров Врангеля»
Коктейль «Капова пещера»
Редкий сосуд
Питерский бар MADLABBAR (ул. Достоевского, 19/21М), собравший все возможные премии и победы за барную карту и отличающийся не только приличным выбором оригинальной посуды для коктейлей, но и продуманной рецептурой каждого из них. Коктейль «Убей меня нежно» создан на основе американского виски и ликёра Amaretto, но с тропическими нотами за счёт сиропа маракуйи. За «убийственный» эффект отвечает подача: сервируют коктейль в грандиозном золочёном патроне.
Ещё один хит «Моя бабушка курит трубку» — это оригинальное прочтение классического Aperol Spritz. Здесь сухой джин и сладкий апельсиновый сироп идут с добавлением мякоти маракуйи, испанского игристого и лимонного сока. Коктейль преподносят гостю в бокале в виде курительной трубки, помещённой внутри прозрачного клоша, наполненного дымом из копчёной ольховой щепы. Кажется, этой бабушке не чужды представления Кощея Бессмертного о замысловатых сервировках.
Коктейль «Убей меня нежно»
Коктейль «Моя бабушка курит трубку»
