Морковь маринованная быстрого приготовления
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 85 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 7 г
Время приготовления
На приготовление маринованной моркови быстрого приготовления потребуется 2 часа.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты. Уксус использовать столовый 9%, соль взвешивать — примерно 20 г. Вместо смеси перцев можно взять 3–4 горошины душистого перца и немного чёрного перца.
Морковь нарезать тонкими шайбами или натереть на тёрке с мелкими отверстиями.
В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист и перец.
Довести смесь до кипения, затем влить уксус и сразу снять с огня.
Горячий маринад вылить на морковь, добавить растительное масло и измельчённый чеснок. Перемешать.
Морковь утрамбовать, сверху положить тарелку и поставить груз (например, трёхлитровую банку с водой). Оставить на 20–30 минут.
После убрать груз и поставить морковь в холодильник. Через 1,5–2 часа закуска будет готова к подаче.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для маринования лучше использовать молодую морковь — она более сладкая и сочная.
- Если хотите придать моркови более насыщенный вкус, можно добавить в маринад немного мёда или горчицы.
- Маринованную морковь можно хранить в холодильнике несколько дней, но лучше употребить её в течение первых двух суток, пока она наиболее вкусная.
