Список ингредиентов
Рецепт
Кастрюлю с питьевой водой поставить на огонь и довести до кипения.
Добавить в кипящую воду сушёный шиповник и сушёные яблоки. Варить до 30 минут.
Закрыть готовый компот крышкой. Дать настояться около часа.
Немного остывший компот при желании процедить. Добавить мёд.
Подавать в теплом или холодном виде. В холодный компот из шиповника и сушёных яблок можно добавить кубики льда.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Сушёные яблоки и шиповник – прекрасные союзники. Для того, чтобы разнообразить вкус компота, в него можно добавить сушёную грушу, чернослив, курагу, абрикосы.
Компот как родных принимает приправы и специи: палочку корицы, звёздочки бадьяна, немного имбиря, кардамон.
Украсить компот можно листочками свежей или сушеной мяты и мелиссы.
Если вы намерены сами приготовить сушёный шиповник и сушёные яблоки, можно воспользоваться специальной сушилкой. Или высушить яблоки в духовке.
Рецепт сушёных яблок: яблоки нарезать небольшими ломтиками, удалить сердцевину. Выложить на пергамент на противень, сушить при температуре 55 – 60 градусов в течении 6 – 12 часов. Сушёные яблоки остудить, переложить в холщёвый мешочек или стеклянные банки.
Рецепт сушёного шиповника: сушить в один слой, выложив на противень так, чтобы плоды не касались друг друга. Первые 40 минут температура в духовке не выше 40 градусов, затем увеличить до 55 градусов, сушиь 6 часов, потом убавить до 40 градусов и сушить ещё 3 часа. При открытой дверце духовке дать шиповнику уже при выключенном огне дойти. Затем убрать на хранение.
Подавать компот из шиповника и сушёных фруктов можно со свежей выпечкой – очень вкусно с шарлоткой с яблоком или свежей вишней, печеньем, булочками с корицей или с маком.
Компот по нашему рецепту готовить просто, и такие продукты, как шиповник и сушёные яблоки, есть практически в каждом доме. А их сочетание в компоте – ударная сила пользы и здоровья.
