На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 48 г
На приготовление капкейков «Красный бархат» с кремом из сливочного сыра потребуется 60 минут.
Добавить яйцо и взбить ещё раз.
Если используется порошковый краситель, развести его в кефире. Жидкий краситель добавить в тесто напрямую.
Разложить тесто по формочкам (если не используются бумажные вкладыши, форму нужно смазать) и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Добавить оставшуюся половину сухой смеси и замесить тесто.
Добавить половину сухой смеси в масляную и перемешать.
Просеять муку с какао, содой, солью и разрыхлителем.
Соединить сливочное масло и сливочный сыр, взбить, постепенно добавляя сахарную пудру, до получения однородного крема.
Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой и отсадить на остывшие кексы.
По желанию украсить декоративной посыпкой.
Остудить готовые капкейки.
Взбить сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции.
Влить кефир с красителем и снова перемешать.
Выпекать до сухой спички, около 25–30 минут.
Если крем расслоился, поставить миску с кремом в ёмкость с максимально холодной водой и взбить на средней скорости до однородности.
