Что может быть вкуснее сытного детского куриного супа со звёздочками! Его любят и дети, и взрослые за насыщенный вкус и бесподобный аромат. Первое можно сделать более густым или жидким. Приготовьте вкусное домашнее блюдо по рецепту «Открытой кухни»!
Детский куриный суп со звёздочками
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 124,07 ккал
Белки — 2,22 г
Жиры — 7,39 г
Углеводы — 12,2 г
Время приготовления
На приготовление детского куриного супа со звёздочками потребуется 30 минут.
Необходимые ингредиенты для детского куриного супа со звёздочками
Курица0,5 тушки
Картофель3 шт.
Макароны (звёздочки)50-70 г
Лук2 шт.
Морковь2 шт.
Растительное масло2 ст. л.
Лавровый лист1 г
Соль, перец чёрный молотый, зелень по вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Мясо ополоснуть и отправьте в кастрюлю.
Почистить морковь и одну луковицу, добавить к курице. Залить все ингредиенты водой (2,5–3 л) и поставить на плиту. На сильном пламени довести всё до кипения, снять появившуюся пену, убавить огонь до умеренного и варить бульон до готовности курицы. Крышку кастрюли держать слегка приоткрытой.
Очистить от кожуры оставшуюся луковицу, морковь, картофель. Картошку нарезать небольшими брусочками или кубиками. Лук измельчить, морковь натереть на тёрке с крупными зубцами. Лавровый лист ополоснуть.
В сковороду налить растительное рафинированное масло, хорошо разогреть. Пассеровать лук и морковку, постоянно помешивая, до желаемой степени обжарки.
Когда курица будет готова, достать её из кастрюли. Овощи убрать.
Добавить картошку в кастрюлю. Довести до кипения на максимальном огне, а затем убавить его и варить первое до готовности картофеля 10–15 минут.
Добавить в кастрюлю звёздочки, перемешать. Варить до их готовности 4–5 минут.
Посолить, положить лавровый лист и зажарку в кастрюлю и варить ещё около минуты.
В конце положить в детский куриный суп со звёздочками мелконарезанную зелень и мясо. При подаче предложить каждому посыпать в тарелку чёрный молотый перец. Получается очень просто и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Первое лучше готовить небольшими порциями, так как в процессе настаивания макароны разбухают и раскисают.
- Вместо звёздочек подходят макаронные изделия в виде ракушек или мелкая вермишель.
- Остаток бульона можно хранить в холодильнике до следующего использования.
