Необходимые ингредиенты для детского куриного супа со звёздочками
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Мясо ополоснуть и отправьте в кастрюлю.
Почистить морковь и одну луковицу, добавить к курице. Залить все ингредиенты водой (2,5–3 л) и поставить на плиту. На сильном пламени довести всё до кипения, снять появившуюся пену, убавить огонь до умеренного и варить бульон до готовности курицы. Крышку кастрюли держать слегка приоткрытой.
Очистить от кожуры оставшуюся луковицу, морковь, картофель. Картошку нарезать небольшими брусочками или кубиками. Лук измельчить, морковь натереть на тёрке с крупными зубцами. Лавровый лист ополоснуть.
В сковороду налить растительное рафинированное масло, хорошо разогреть. Пассеровать лук и морковку, постоянно помешивая, до желаемой степени обжарки.
Когда курица будет готова, достать её из кастрюли. Овощи убрать.
Добавить картошку в кастрюлю. Довести до кипения на максимальном огне, а затем убавить его и варить первое до готовности картофеля 10–15 минут.
Добавить в кастрюлю звёздочки, перемешать. Варить до их готовности 4–5 минут.
Посолить, положить лавровый лист и зажарку в кастрюлю и варить ещё около минуты.
В конце положить в детский куриный суп со звёздочками мелконарезанную зелень и мясо. При подаче предложить каждому посыпать в тарелку чёрный молотый перец. Получается очень просто и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Первое лучше готовить небольшими порциями, так как в процессе настаивания макароны разбухают и раскисают.
Вместо звёздочек подходят макаронные изделия в виде ракушек или мелкая вермишель.
Остаток бульона можно хранить в холодильнике до следующего использования.
