Обзор: эклерная «Алло Алло» в Переделкине

Теперь в этой красивой подмосковной пасторали на первом этаже знаменитой гостиницы «Переделкино» запустился новый проект Александра Раппопорта и Игоря Ланцмана (Gimpel, Mendeleev, Motel, Kaffka, Rolling Stone). Кирпичное здание отеля окружено высокими соснами и буквально утопает в зелени. В 38 номерах и лобби максимально точно воссоздана атмосфера второй половины XX века — с виниловым проигрывателем, русским бильярдом, старыми книжками на полках.

«Алло Алло» открыли в двух телефонных будках для междугородных и международных переговоров, построенных ещё в 1956 году и прекрасно сохранившихся до наших дней. Выглядит крайне аутентично. Сейчас мало кто об этом знает, но, чтобы в СССР совершить междугородний (а уж тем более международный) звонок, нужно было пройти целый квест. Сначала необходимо было написать заявку диспетчеру и отдать её администратору гостиницы, отстояв в очереди. Затем заранее оплатить точное количество минут, определённое вами на беседу. А после вызова администратора зайти в одну из двух пронумерованных будок и постараться успеть сказать всё нужное за оплаченное время. Не уложились? Начинайте сначала. М-да, сложно во всё это поверить в эру смартфонов и мобильного интернета. Но я отвлёкся…

Переделкино — это городок писателей, появившийся неподалёку от столицы почти 100 лет назад. Точный адрес: ДСК «Мичуринец», улица Погодина, 4З. Когда-то здесь годами жили и работали Ахмадулина, Евтушенко, Пастернак, Окуджава и другие. Возрождение подзаброшенной творческой локации началось три года назад усилиями некоммерческой организации, которую сформировали по инициативе местных жителей. Так возник настоящий творческий центр — с премиальными резиденциями, пространствами для коворкинга и отдыха.

В меню — эклеры с подкопчённой треской (250 рублей), с пастрами, маринованным огурцом и медово-горчичным соусом (400 рублей), с мясом камчатского краба и тобико (500 рублей). Если хочется чего-то более ностальгического, берите эклер с салатом «Оливье» и трюфелем (260 рублей) или с заварным ванильным кремом (220 рублей). Мне лично очень понравился «Четыре сыра» (220 рублей) с чеддером и итальянскими сырами. Плюс приятный бонус (а по-другому это и не назовёшь) для гостей — ледяное игристое по очень бюджетной цене. Например, славный краснодарский «Магнатум» разливают по 390 рублей за бокал, а полубутылку крымской «Балаклавы» отдают всего за 700 рублей — и они отлично сочетаются с экзотичными эклерами.

Итак, в одной из телефонных будок установлена небольшая кухня, на которой собирают эклеры с различными начинками и продают гостям через специально сделанное окошко раздачи. В тесноте да не в обиде — трое человек работают в небольшого размера помещении без остановки. Технология «сборки» крайне проста: булочка из теста золотистого цвета разрезается и снабжается начинками. Всё получается легко и быстро, очередь практически не простаивает. Не всякий фастфуд способен отдавать блюда с такой скоростью!

Вторая будка — настоящая фотозона с ретроколоритом. В ней установлено удобное «кожаное» кресло эпохи СССР, в котором сидел звонивший, и того же возраста телефонный аппарат. Плотно закрываешь за собой дверь и как будто оказываешься в машине времени. «Алло! Галочка? Ты сейчас умрёшь, потрясающая новость! Якин бросил свою кикимору, ну и уговорил меня лететь с ним в Гагры!» Полная тишина (у кабины отличная звукоизоляция), запах старого дерева и дух ушедшей эпохи.

В общем, вот вам ещё одна веская причина для того, чтобы провести приятный уик-энд в Переделкине, пока стоит хорошая погода. Главное, запомните, что «Алло Алло» работает с пятницы по воскресенье с 10:00 и до 22:00 — или «до последнего эклера».