Тарелки от Dior, флорентийский фарфор и узоры ИФЗ: как сервируют столы в Петербурге

Дроп от Dior заметно выделяет ресторан на фоне других ресторанов премиум-сегмента. Во главе стола — арканы из коллекции Tarot and Puglia. Крупное лого от модного дома, как магнит, притягивает блогеров, заядлых фуди и весь светский Петербург. Всего одна щепотка люкса, и блюда становятся вкуснее (а цена справедливее). 

Место хоть и новичок, но зашло с козырей! Фривольные узоры на дне чайных пар от итальянского бренда Seletti впервые появились именно здесь и теперь всё чаще мелькают в сторис гастрожурналистов. Помимо Tarin Portrays, в коллекцию вошли изогнутые тарелки из другой линейки Seletti и винтажные металлические чайники. Получилось дерзко, стильно и свежо! 

Даёт советы, мотивирует или острит — посуда от миланского бутика Bitossi в любой непонятной ситуации знает, как разрядить обстановку. В «Ателье Tapas & Bar» такой подход ценят и всячески поддерживают. Недавно постоянная коллекция вдохновила команду на собственную лимитку. Центральной идеей стал местный девиз No bad days. Воплотить идею помогли друзья и партнёры из Atelier de Portion. Кроме надписи, на фарфоровую тарелку попали главные символы бара — легендарная пальма и швейная машинка.

Уникальный цветочный принт в светло-зелёных и голубых тонах команда ресторана разработала самостоятельно, а производство посуды с уже готовыми фирменными узорами доверила дизайнерам из Atelier de Portion. Так в палитре у мастеров появился новый оттенок, а у Mio — сервиз, достойный искушённой публики. 

Своей посудой Futurist гордится особенно! Хотя с открытия уже прошло больше года, команда с прежним запалом проводит стихийные лекции у столов и помогает считать культурный код города в бледно-розовых и серых рисунках. Столичные художники перенесли на тарелки кружевные узоры решёток Михайловского сада и эрмитажные росписи Джакомо Кваренги, которыми вдохновлялись маэстро Алексей Алексеев (бренд-шеф и владелец) и Антон Нечипоренко (операционный директор ресторана). 

«…проснулся посреди ночи от мысли. Записал: „…современная повседневная французская кухня от шефа ресторана Harvest по кличке Француз. Купить посуду Gien“. Всё, больше ни планов, ни идей не было» — так со слов ресторатора, бренд-шефа и идейного вдохновителя Дмитрия Блинова случился проект с Frantsuza Bistrot. Первое его знакомство с фаянсовыми сервизами Gien случилось при создании другого уважаемого московского проекта — тёмно-зелёные и чёрные узоры ручной работы не подошли Sage, но определили судьбу будущего бистро в Петербурге. 

«Кобальтовая клетка» надёжно вшита в ДНК петербургской гостиницы «Астории». Нарядные завтраки с видом на Исаакий и послеобеденные чайные церемонии уже невозможно представить без тёмно-синих узоров с золотой окантовкой от Императорского фарфорового завода. Культовая роспись появилась сравнительно недавно — чуть более 20 лет назад художница Галина Шуляк, вдохновившись «сеткой», разработала собственный дизайн. Новая коллекция почти сразу стала частью фирменного стиля отеля — ИФЗ лучше других смог передать присущий «Астории» стиль тихой роскоши, а строгий дизайн получил признание у сдержанной публики.

Красочные тарелки с подсолнухами, спелыми лимонами и другими средиземноморскими мотивами словно специально создавались для Marso Polo. Художники мастерской Maremoro из небольшого сицилийского городка Кальтаджироне очень точно передали колорит южной Италии и добавили правдоподобности итальянским застольям в ресторане Антонио Фрезы. 

Посуду для аутентичной азиатской кухни везли прямиком из Японии. Тарелки причудливой формы, соусники и супницы украшает лаконичная и утончённая синяя роспись от локальных японских мастеров. Венчает коллекцию фарфор от итальянского бренда Richard Ginori и стекло от именитых европейских производителей вроде Spiegelau, MarkTomas, Gabriel Glass, Josephinenhütte.

Звание главного фаната винтажной посуды без раздумий можно отдать команде этого заведения. Удельный рынок, сотни объявлений на «Авито», антикварные лавки, барахолки во Франции — так собирали коллекцию десертных лопаток, закусочных вилок, креманок и блюдец. Список пополняется уже пятый год. Кажется, ещё немного, и команда организует свой именной винтажный маркет. 

Главный британец города сервирует воскресные бранчи на винтажных подносах, для традиционных 5 o’clock использует тонкостенный фарфор от чешского Bernadotte и при любом удобном случае демонстрирует аристократичному Петербургу свои антикварные серебряные приборы. Например, для раздачи субботнего спешла, говядины «Веллингтон», используют красивый аксессуар — ажурную лопатку в виде ножниц.  

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты