Гастрономически отпраздновать старый Новый год у «Dr. Живаго», сходить на лекцию под бокал джина в Ginstitute или переключиться после затяжных каникул на безалкогольные коктейли от Sartoria Lamberti — если вы ещё не придумали, чем заняться в первые выходные после праздников, «Открытая кухня» собрала интересные активности от ресторанов Москвы
Для тех, кто хочет отойти от праздников, ресторан Sartoria Lamberti подготовил пять безградусных коктейлей, которые дополнят обед или ужин. На выбор напитки с экзотическими сочетаниями (даже по столичным меркам): «Роза и личи», «Грейпфрутовый американо», авторская версия хита нулевых Porn Star Martini, «Хьюго» и «Монте Амаро Тоник».
Праздники, хоть и неофициальные, продолжаются. Ресторан с видом на Кремль, который ещё и работает круглосуточно, — идеальное место для «продолжения банкета». В меню нового шеф-повара Андрея Колодяжного: холодец из трёх видов мяса, «Мимоза» с угрём, печень трески с яйцом, луком и бородинским хлебом, жаренные в сметане караси, а также утка с антоновскими яблоками.
В воскресенье бар и институт изучения и дегустации джина Ginstitute на Солянке проводит лекцию-дегустацию. На ней знаток и производитель джина Владимир Колганов расскажет об истории напитка, слушатели смогут приготовить коктейли самостоятельно и, конечно, попробовать результат своего творчества. Начало лекции в 20:30, стоимость — 4500 рублей.
В баре на Рождественке специальное меню от Сабрины Куиси, основательницы телеграм-канала GoEat. В меню вошли 11 блюд, в том числе: бутерброд или оладьи с икрой, авокадо-тост с креветками, бенедикт с лососем или крабом, солёная версия френч-тоста с ростбифом, а также гречка с грибами и скрэмблом с пармезаном. В качестве десерта — жареные сырники с вареньем из вишни или гранола с домашним вареньем из земляники, чёрной смородины и юдзу. Также в спецменю три утренних коктейля на игристом.
Команда ресторана во главе с Александром Штепа обновила сезонное меню. Теперь здесь можно попробовать вафли с фуа-гра, спагетти с сибасом и боттаргой и десерт из хурмы с облепихой и морковью. В коктейльной же карте от бар-менеджера Сергея Колохова появились Frizzanti Stilla на ванильной водке с маракуйей и игристым, Spicy Pumpkin с ромом, корицей и тыквой, а также глинтвейн на безалкогольном вине и улуне.
Впервые в ресторане появились завтраки, вдохновлённые пятизвёздочными отелями. Теперь с 11:00 можно попробовать классический круассан с тамбовским окороком, запечённый с соусом бешамель, сыром грюйер и слайсами трюфеля; сырники из топлёного творога с деревенской сметаной и вареньем из смородины и мяты; запечённый в духовке френч-тост со свежей малиной и фисташковым кремом; омлет-суфле с томлённым в масле нуазет крабом и многое другое.
В честь праздника шеф Артём Мартиросов в выходные готовит кету под шубой, нориброд с ястыками тихоокеанской сельди, битыми огурцами и печенью трески, а также филе карельской форели с томлёным шпинатом на лемонграссе, спаржей и маринованным фенхелем. Шеф-кондитер Антон Шелеметов дополнит стол воздушным кексом с тропическими фруктами и мороженым из йогурта.
