Жареные макароны с сахаром: guilty pleasure Василия Зайцева

Шеф ресторанов Koji и Lucky Izakaya Василий Зайцев рассказывает о своих запретных гастрономических удовольствиях.

У меня есть два любимых треш-блюда с детства. Первое — это жареные макароны с докторской колбасой, куриным яйцом и сахарным песком. И стакан чёрного чая в придачу. Этому блюду меня научила мама. Когда ты молод и энергичен, это прям то, что надо. Углеводов много, сытно: и основное блюдо, и десерт. Думаю, за рецепт нужно сказать спасибо времени, в котором мы жили в начале 1990-х, но, поверьте, с этим блюдом у меня связаны только тёплые воспоминания. Как-то я был в продолжительной командировке на протяжении полугода и чуть ли не каждый день дома готовил это, ел и кайфовал. Наверное, из-за ностальгии, а может, просто хотел побыстрее попасть домой и таким способом себя туда мысленно переносил.

Второе блюдо — это бутерброд из белого хлеба со сливочным маслом и мармеладом из дыни. Это суперпросто, но при этом суперкруто. Только прошу не менять ингредиенты. В детстве мог съесть по пять штук за раз. Хотя кого я обманываю? Я и сейчас готов. Когда я ем эти два блюда, жена закатывает глаза и говорит, что я не с этой планеты.