Чесночные сухари и жареная картошка: любимая еда совладельца сибирской Bellini Group
Думаете, любимая еда владельцев крупных ресторанных холдингов — это сложные блюда от известных шефов? Правда оказывается немного прозаичнее, признаётся совладелец Bellini Group из Красноярска Алексей Горенский
Анастасия КурашёваЖурналист
Иногда на природе ем доширак с майонезом, но это бывает раз в год, может быть. Чаще всего на это подбивают дети, хотя могу съесть и с похмелья. Но любимая еда — это жареная картошка с домашней котлетой из говядинки с хлебушком. Ещё очень сильно люблю домашние пельмени. Причём мы в семье садимся и делаем их сами, по своему рецепту. У пельменей должна быть определённая толщина, многослойное тесто, 100%-ная говядина и своя технология посаливания. Важно солить не воду, а именно мясо. Они получаются необычайно вкусные! Эта традиция ещё с детства, с родителями так же делали пельмени перед Новым годом. Также люблю сухарики, их тоже делаем дома. Берём воздушный хлеб, натираем солью, оливковым маслом, чесночком и сушим в духовке.