Лисички в Atlantica Bistro
Главные летние грибы стали основой сразу нескольких новинок.
Хрустящую брускетту из зернового хлеба теперь в бистро готовят с лисичками и муссом из печёного баклажана, дополняя их ореховым муссом и трюфельным кремом. Знаменитые большие лепёшки из итальянской печи этим летом получили ещё одну вариацию — с лисичками, моцареллой и свежим шпинатом, финальный штрих в котором — пудра из петрушки.
Домашние лингвини с лисичками подают с соусом бер-блан и стружкой ароматного трюфеля. А запечённое в хоспере филе палтуса сервируют жареными лисичками, молодым зелёным горошком и икрой щуки.
Фото: пресс-служба ресторана