В сентябре в Казани откроется Sardiner Brasserie — новый ресторанный проект основателя холдинга 5GB Аделя Зарипова. Пространство заявляет о себе как первая в городе рыбная брассери.
Визуальный код Sardiner Brasserie создала архитектор Ксения Евстафьева (Five Green Bottles на Профсоюзной, Bistro Vetra, Bar Fluunt, «Толока»). Интерьер переосмысляет эстетику классических французских брассери без прямого ретро-цитирования: театральное пространство построено на комбинации тактильных материалов, благородных текстур и ироничных современных деталей.
За кулинарное направление отвечает шеф-повар Руслан Валиев (ранее запускавший ресторан Branch). Меню сфокусировано на понятной, сытной и доступной еде: в центре внимания сардины, мидии, креветки, а также позиции на большие компании. Барную карту разработал Даниил Рыбкин (экс-бармен Make More Group), он сделал вино, пиво и авторские коктейли равноправной частью концепции и сценария гостей — от аперитива с устрицами до долгих вечерних встреч.
Фото: пресс-служба ресторана
