— Открытая кухня

Главная идея портала — создание исследовательского опыта у пользователей интернета. Ты голоден? Надоело однообразное питание? Сложно ориентироваться в ресторанах и современных супермаркетах между карпаччо, тартарами, пашот и другими блюдами? «Открытая кухня» — всегда под рукой и готова помочь разобраться во всех тонкостях кулинарии и гастрономии, подсказать, где и что попробовать, куда поехать в гастротур, как не растеряться в ресторане или во время доставки еды домой и даже дать совет, как приготовить ресторанное блюдо экономно дома.

Редакция верит, что еда объединяет не только людей, но и разные сферы их жизни, поэтому пытается посмотреть гастрономическим взглядом на кино, литературу, изобразительное искусство, предпринимательство и т. д.

Состав редакции

Редакция состоит из главного редактора, шеф-редактора и редакторов разделов, которые генерируют идеи и темы, а также отвечают за их реализацию.

Идеология, цели и полезное действие издания

1. Освещать темы и обозревать события гастрономического рынка.

2. Заслужить доверие как главного эксперта в сфере еды.

3. Разработать для пользователей новые сценарии в еде.

4. Объединить сообщество из экспертов, гастрономических обозревателей и журналистов и тех, кто ценит и интересуется гастрономией.

Разделы

Информационный портал «Открытая кухня» состоит из четырёх тематических разделов, которые позволяют читателям ориентироваться в многообразии гастрономических тем и находить интересующую их информацию:

Места: обзоры и подборки ресторанов, кафе, кофеен, баров и других гастрономических локаций в Москве, Петербурге и других городах России и мира.

Люди: истории и опыт игроков гастрономической индустрии (шефов, рестораторов, предпринимателей от мира еды), аналитические материалы журналистов про тренды и итоги года в ресторанной и барной индустрии.

Блюда: простая и понятная энциклопедия продуктов, рецептов, гастрономических сочетаний и кулинарных хитростей.

Новости: открытия новых ресторанов, баров, кафе и кофеен, гастрономические события, мировые и локальные исследования рынка, обновления меню и специальные меню, кадровые перестановки в индустрии.

Профстандарты и принципы работы

1. Редакция «Открытой кухни» опирается на международные журналистские стандарты: тщательный выбор героев, многоступенчатая редактура и корректура, проверка фактов, создание собственного качественного визуального контента.

2. Находит интересных героев с нетривиальными историями и привлекает лучших экспертов: шефов, рестораторов, консультантов, блогеров и др.

3. «Открытая кухня» исследует непосредственно гастрономические темы (а также темы, связанные с едой, её приготовлением, подачей и т. д.) под разным ракурсом, ищет нетривиальный подход к привычным темам и жанрам.

В статьях неприемлемы частичное копирование, откровенный плагиат и всегда присутствуют ссылки на те или иные заимствования и данные.

Статьи должны давать исчерпывающую информацию и служить читателю проводником в гастрономической теме, который всегда под рукой. Также материалы призваны упростить поиск, помочь в выборе и вдохновить на новый гастрономический опыт, сэкономив таким образом время читателя.

Язык, стиль, тон голоса

Мы предпочитаем простой, лёгкий и лаконичный язык, лишённый канцеляризмов и клише. Тексты будто из уст интересного рассказчика, который наблюдает или сам участвует в событиях, о которых пишет. При этом допускаются особые термины и профессиональный гастрономический жаргон — ввиду специфической тематики.

Фокус — на позитивной повестке, но мы выступаем за разнообразие тем и информационных поводов. Открываем новых героев, следим за событиями на гастрономическом рынке России и мира (открытия и закрытия заведений, действия шефов). Приглашаем читателя попробовать новое в Яндекс Еде и вовлекаем в диалог с редакцией (в том числе через опросы, тесты в соцсетях). Негативные информационные поводы отрабатываем нетоксично, максимально доброжелательно, привлекая экспертов.

Обращаемся к читателю всегда на «вы», а к героям материалов в зависимости от их пожелания на «ты» или «вы». Между читателями и редакцией подвижные границы без панибратства и с уважением друг к другу.

Редакция открыта для интересных тематических спецпроектов и работе в коллаборациях с внутренними сервисами Яндекса (Яндекс Карты, Ultima и Ultima Guide Яндекс Еды, Кинопоиск, Яндекс Книги и др.) и внешними компаниями и брендами.

Работа с внешними исполнителями (авторами, фотографами, др.)

Редакция сотрудничает с внештатными авторами во всех городах-миллионниках и пишет как о происходящем в Москве, так и в регионах. Наши авторы на местах создают подборки ресторанов, кафе и других заведений по всем крупным городам и рассказывают истории про людей через их разные вкусы.

Наша редакция открыта для сотрудничества с новыми авторами. Новым авторам мы предлагаем тестовое задание, которое может стать их первым опубликованным материалом на сайте. Однако если материал автора не удовлетворяет редакционным правилам «Открытой кухни» и не может быть доработан, редакция оставляет за собой право отказать автору в публикации и далее с ним не сотрудничать.