Июль

Чтобы доказать эту гипотезу, мы в Яндекс Еде запустили медиа и будем рассказывать, что готовят и едят люди, делиться необычными рецептами и кулинарными советами, идеями гастрономических путешествий и ресторанными рекомендациями. А ещё говорить о героях, которые создают, дегустируют, хвалят, критикуют и пытаются повторить ресторанные блюда дома. 

Для премьеры мы выбрали июль — ровно середину лета: сочную, свежую, вкусную и яркую. Что ждёт читателей в этом месяце? В качестве первого «блюда» — рыба и морепродукты. Ради неё редакция разыскала праправнука моряка Селёдкина, который открыл аутентичную рыбную лавку на краю Москвы, спросили ресторатора Анну Акулич из «Охотки», что она делает с обломками настоящих кораблей, и спустились в бывший бункер в Казани, чтобы посмотреть, как там разводят осетровых и получают чёрную икру. Наш специальный корреспондент из рыбной столицы — Владивостока — сделал обзор по самым необычным ресторанам города. А ещё мы разобрались, кто такой устричный сомелье и где попробовать стейк из крокодила и улиток по-бургундски в 100 километрах от столицы.

В дополнение к теме предлагаем вино. Какое? Ответят приглашённые эксперты «Открытой кухни». Сомелье ресторана Koji объяснит, почему «белое — к рыбе, красное — к мясу» давно стало стереотипом. Автор Telegram-канала «Пьяный мастер» расскажет о культуре виноделия в России. А потом французский винодел поделится, почему оставил виноградники Бургундии ради Бахчисарая и как случайно придумал напиток «Алкомишка».

На десерт, конечно, будет мороженое! Редакция расскажет, где попробовать прохладное лакомство из ели, сирени и даже чёрного хлеба. Или… приготовить домашнее мороженое из авокадо или розе.

Обещаем: вам захочется всё это прочитать и уж точно попробовать!